लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं जिन लोगों को स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहिए, उनके लिए यह प्रश्न महत्वपूर्ण होगा। हम अक्सर सोचते हैं कि स्वाद को त्यागना पड़ेगा जब हम वजन कम करने की कोशिश करते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। मिश्रित वेज सब्जी कम तेल में भरपूर फाइबर और मिनरल्स के साथ एक अच्छी तरह से पोषक तत्वों से भरपूर है।
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – आवश्यक सामग्री | Ingredients
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं यह जानने के लिए हमें यह समझना होगा कि किन सब्जियों और मसालों से इसका स्वाद और पोषण बना रहता है, लेकिन कैलोरी नहीं बढ़ती।
- बारीक कटी गोभी – 1 कप
- गाजर – 1 (कटी हुई)
- फ्रेंच बीन्स – 1/2 कप
- हरी मटर – 1/2 कप
- शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 चम्मच
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- सरसों का तेल/ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – स्टेप बाय स्टेप विधि | Step-by-Step Method
Step 1: सब्जियों को हल्का उबालना
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए सब्जियां उबालना शुरू होता है। तीन से चार मिनट तक हल्के नमक वाले पानी में बीन्स, मटर, गाजर और गोभी को उबालें. यह उबालने के दौरान उनकी कुरकुराहट और हल्की सॉफ्टता बनी रहेगी।
Step 2: प्याज और मसालों का तड़का
दूसरे चरण में, लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए तवे पर एक चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें। लहसुन, अदरक और प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें।
Step 3: उबली हुई सब्जियों को मिलाना
उबली हुई सब्जियों को मसाले में मिलाकर, कम कैलोरी मिक्स वेज सब्जी बनाने का अगला कदम है। धीमी आंच पर चार से पांच मिनट तक पकाएं ताकि सभी स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं।
Step 4: टमाटर और हरा धनिया का टच
लो-कैलोरी मिक्स वेज बनाने का अंतिम तरीका है टमाटर और हरा धनिया को बारीक कटा देना। टमाटर को पूरी तरह गलने न दें, ताकि उसका स्वाद अच्छा रहे।
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – खाने के साथ क्या परोसें?
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं यह जानने के बाद अगला सवाल है कि किसके साथ खाना चाहिए। मल्टीग्रेन रोटी, बाजरे की रोटी, ब्राउन राइस, या क्विनोआ इसके साथ मिल सकते हैं। यह अकेले भी खाया जा सकता है अगर आप लो-कार्ब खाना खाते हैं।
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – बच्चों के लिए कैसे बनाएं?
लो-कैलोरी मिक्स वेज यदि बच्चों के लिए बनाना हो तो हल्के मसाले और थोड़ी मात्रा में चीज़ या बटर डालें। बच्चों को सब्जियां खाने में कोई परेशानी नहीं होगी क्योंकि उनका स्वाद बढ़ जाएगा।
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – हेल्दी ट्विस्ट और वेरिएशन
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं इसे और भी हेल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ बदलाव किए जा सकते हैं:
- ताजी पालक डालें
- टोफू के टुकड़े मिलाएं
- भुना हुआ तिल या चिया सीड्स डालें
- हल्का नींबू रस टपकाएं
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – ज़रूरी टिप्स और सावधानियां
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं इसे और बेहतर बनाने के लिए इन बातों का ध्यान रखें:
- सब्जियों को ओवरकुक न करें
- तेल की मात्रा सीमित रखें
- तैयार सब्जी में जरूरत से ज्यादा नमक न डालें
- ऑर्गेनिक या ताज़ी सब्जियां उपयोग करें
लो-कैलोरी मिक्स वेज – रेस्टोरेंट-स्टाइल बनाने के तरीके
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं यदि आप इसे रेस्तरां की तरह बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा सा टोमैटो प्योरी, फ्रेश क्रीम या काजू पेस्ट मिलाकर रिच टेक्सचर बना सकते हैं, लेकिन बिना ज्यादा फैट के।
लो-कैलोरी मिक्स वेज – स्टोरेज और दोबारा गर्म करने का तरीका
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं अगर आप एक बार में बहुत बना रहे हैं, तो इसे फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में दो दिन तक रख सकते हैं। दोबारा गर्म करते समय थोड़ा पानी डालें, ताकि सूखी न लगे।
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या इस रेसिपी में आलू डाल सकते हैं?
नहीं, आलू कैलोरी बढ़ा सकते हैं। आप चाहें तो स्वीट पोटैटो डाल सकते हैं।
क्या इसे बिना तेल के बना सकते हैं?
हां, आप बिना तेल के नॉन-स्टिक तवे पर भी बना सकते हैं।
क्या यह कीटो डाइट में उपयुक्त है?
नहीं, कीटो में कुछ सब्जियों की अनुमति नहीं होती, जैसे मटर।
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – पोषण जानकारी | Nutrition Info
- पोषक तत्व मात्रा (100g में अनुमानित)
- कैलोरी 90 kcal
- प्रोटीन 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम
- फाइबर 3.5 ग्राम
- फैट 2 ग्राम
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं – स्लो कुकिंग या प्रेशर कुकिंग?
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं धीमी आंच पर या कुकर में पकाना इस पर असर डालता है। टेक्सचर कुछ अलग हो सकता है, लेकिन स्लो कुकिंग स्वाद को बढ़ाता है और प्रेशर कुकिंग समय बचाता है।
निष्कर्ष
लो-कैलोरी मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं यह जानने के बाद आप स्वाद और सेहत दोनों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह सब्जी हर मौसम, उम्र और डाइट के लिए उपयुक्त है।