ओट्स से बनने वाले स्नैक्स आज की मॉडर्न लाइफस्टाइल का सबसे हेल्दी और पसंदीदा हिस्सा बन गए हैं। जहाँ पहले नाश्ते में तली-भुनी चीजें होती थीं, वहीं अब लोग अपने डाइट में ओट्स को शामिल करने लगे हैं क्योंकि यह हेल्दी, कम फैट और फाइबर से भरपूर होता है। ओट्स से बनने वाले स्नैक्स न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं बल्कि वजन को कंट्रोल में रखने में भी मदद करते हैं। अगर आप सुबह जल्दी में होते हैं या ऑफिस के लिए कोई झटपट हेल्दी रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो ओट्स से बनने वाले स्नैक्स आपके लिए एकदम परफेक्ट हैं।
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स क्या हैं? (What Are Oats Snacks?)
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स ऐसे हेल्दी स्नैक्स होते हैं जो मुख्य रूप से ओट्स से बनाए जाते हैं। ओट्स एक साबुत अनाज है जो कोलेस्ट्रॉल कम करने, ब्लड शुगर कंट्रोल में रखने और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। जब हम ओट्स को स्नैक के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो यह एक न्यूट्रिशियस और डिलीशियस कॉम्बिनेशन बन जाता है। इन स्नैक्स में आप अलग-अलग सब्जियाँ, दालें या चीज़ भी मिला सकते हैं ताकि स्वाद और पौष्टिकता दोनों बनी रहें। इसलिए अगर आप हेल्दी डाइट फॉलो कर रहे हैं तो ओट्स से बनने वाले स्नैक्स को अपनी रूटीन में ज़रूर शामिल करें।
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स के फायदे
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स खाने के फायदे अनगिनत हैं। सबसे बड़ा फायदा यह है कि ओट्स में सॉल्युबल फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल को स्वस्थ रखता है। इसके अलावा, यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों के लिए यह बहुत उपयोगी है। ओट्स से बनने वाले स्नैक्स में कैलोरी कम और फाइबर ज़्यादा होता है, जिससे पेट जल्दी भरता है और वजन कम करने में मदद मिलती है। साथ ही, ये स्नैक्स बच्चों के लंच बॉक्स या शाम के हल्के नाश्ते के लिए भी परफेक्ट हैं। हेल्दी होने के साथ-साथ इसका स्वाद भी इतना बढ़िया होता है कि खाने में मज़ा आ जाता है।
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स की लिस्ट
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स की कई वैरायटीज़ मौजूद हैं जिन्हें आप हर दिन बदल-बदलकर बना सकते हैं। अगर आप चाय के साथ कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो ओट्स टिक्की, ओट्स कटलेट या ओट्स बॉल्स ट्राय करें। वहीं अगर नाश्ते में कुछ झटपट चाहिए तो ओट्स चिल्ला या ओट्स उपमा बेहतरीन विकल्प हैं। कुछ लोग साउथ इंडियन स्वाद पसंद करते हैं तो वे ओट्स डोसा या ओट्स ढोकला बना सकते हैं। बच्चों को अगर मीठा पसंद है तो ओट्स लड्डू या ओट्स कुकीज़ भी तैयार की जा सकती हैं।
ओट्स टिक्की रेसिपी
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स में सबसे आसान और हेल्दी रेसिपी है — ओट्स टिक्की। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इसे आप एयर फ्रायर या नॉन-स्टिक तवे पर बहुत कम तेल में बना सकते हैं, जिससे यह ऑयल-फ्री और लाइट बन जाती है।
🧂 सामग्री (Ingredients)
- 1 कप ओट्स (थोड़ा भूनकर पाउडर बना लें)
- 1 उबला आलू
- ½ कप बारीक कटी सब्जियाँ (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च)
- 1 हरी मिर्च
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा नींबू रस
- 🥄 विधि (Method)
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स के लिए पहले ओट्स को तवे पर हल्का भूनें। फिर एक बाउल में सारे सब्जियाँ, आलू, मसाले और ओट्स मिलाएँ। छोटे-छोटे टिक्की का आकार दें और तवे पर हल्का सा तेल डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें। इसे आप दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
ओट्स चिल्ला रेसिपी
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स की बात करें तो ओट्स चिल्ला एक झटपट और हेल्दी ऑप्शन है जिसे नाश्ते में बहुत पसंद किया जाता है। यह बेसन चिल्ले जैसा ही होता है, लेकिन इसमें ओट्स का ट्विस्ट इसे और पौष्टिक बनाता है।
सामग्री
- 1 कप ओट्स
- 2 टेबल स्पून बेसन
- प्याज, टमाटर, धनिया, हरी मिर्च
- नमक और मसाले स्वादानुसार
- पानी
विधि
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स बनाने के लिए ओट्स को मिक्सर में पीस लें और बेसन, सब्जियाँ व मसाले मिलाकर बैटर तैयार करें। नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और एक करछी बैटर डालकर गोल आकार दें। दोनों तरफ से सेंककर हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
ओट्स कटलेट स्नैक्स
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स में ओट्स कटलेट एक बढ़िया पार्टी आइटम है। इसमें ओट्स, उबले आलू, हरी सब्जियाँ और थोड़े मसाले मिलाकर डीप फ्राई या एयर फ्राई किया जाता है। ये बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी शानदार विकल्प है। कटलेट बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, जो पेट भरते हैं और हेल्दी भी हैं।
ओट्स उपमा
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स में ओट्स उपमा साउथ इंडियन स्टाइल का हल्का और पौष्टिक नाश्ता है। इसमें राई, करी पत्ता, प्याज, मटर और गाजर डालकर तड़का लगाया जाता है। ओट्स को सूखा भूनकर उसमें पानी और सब्जियाँ डालकर हल्का पकाया जाता है। यह पेट के लिए हल्का और स्वाद में शानदार होता है।
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स बच्चों के लिए
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स बच्चों के लिए भी बहुत उपयोगी हैं क्योंकि इनमें फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन होता है। बच्चे अगर सब्जियाँ नहीं खाते तो आप ओट्स टिक्की या ओट्स बॉल्स में सब्जियाँ छिपाकर दे सकते हैं। इससे उन्हें स्वाद भी पसंद आएगा और पोषण भी मिलेगा।
ओट्स से बनने वाले मीठे स्नैक्स
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स सिर्फ नमकीन ही नहीं बल्कि मीठे रूप में भी बनाए जा सकते हैं। जैसे — ओट्स लड्डू, ओट्स बार, ओट्स पैनकेक या ओट्स कुकीज़। ये सभी स्नैक्स हेल्दी डेजर्ट की तरह काम करते हैं। आप इनमें शुगर की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करें ताकि ये और ज़्यादा पौष्टिक बनें।
हेल्दी डाइट में ओट्स स्नैक्स का महत्व
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स उन लोगों के लिए बहुत ज़रूरी हैं जो फिटनेस या वजन कम करने के सफर पर हैं। ये स्नैक्स कम फैट वाले होते हैं, जिससे पेट भरा भी रहता है और एनर्जी भी बनी रहती है। नियमित रूप से ओट्स खाने से पाचन ठीक रहता है, त्वचा साफ रहती है और दिल मजबूत होता है।
निष्कर्ष
ओट्स से बनने वाले स्नैक्स आज के समय में स्वाद और सेहत का परफेक्ट मेल हैं। ये न केवल आसानी से बनते हैं बल्कि हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद भी हैं। अगर आप अपनी डाइट में थोड़ा बदलाव चाहते हैं और अनहेल्दी चीज़ों को अलविदा कहना चाहते हैं, तो ओट्स से बनने वाले स्नैक्स को अपनी किचन में ज़रूर शामिल करें।