होली सिर्फ रंगों का त्योहार नहीं है, बल्कि खाने-पीने का भी त्योहार है। भारतीय संस्कृति में हर त्योहार का अपना खास स्वाद और रेसिपी होती है। होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे कि कैसे लोग इस दिन स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन तैयार करते हैं।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: गुजिया
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसका सबसे पारंपरिक और लोकप्रिय जवाब है गुजिया। गुजिया एक मीठी और कुरकुरी डेलीकेसी है जो खासतौर पर होली पर बनाई जाती है। यह सिर्फ मिठाई नहीं बल्कि त्योहार की पहचान है। गुजिया का बेस मैदा और घी होता है और इसके अंदर भरावन में सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश के साथ-साथ खोया और चीनी का मिश्रण डाला जाता है। यह भरावन गुजिया को बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।
गुजिया को बनाने की प्रक्रिया थोड़ी मेहनत वाली होती है लेकिन परिणाम बहुत ही लाजवाब होता है। सबसे पहले मैदा और घी को मिलाकर मुलायम आटा तैयार किया जाता है। इसके बाद खोया और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को छोटी-छोटी गोल या अर्धवृत्ताकार गुजिया में भरा जाता है। गुजिया को तलने के लिए घी गर्म किया जाता है और इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। कुछ लोग इसे ओवन में भी बेक करते हैं ताकि यह कम तेल वाली हो।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, गुजिया मिठाई की सूची में सबसे ऊपर है क्योंकि इसका स्वाद, खुशबू और रंग हर उम्र के लोगों को आकर्षित करता है। गुजिया सिर्फ खाने के लिए नहीं, बल्कि होली की रंगीन खुशियों के साथ बांटने और गिफ्ट करने के लिए भी बनाई जाती है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: ठंडाई
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसका दूसरा महत्वपूर्ण और जरूरी नाम है ठंडाई। ठंडाई सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि होली का प्रतीक है। यह दूध, सूखे मेवे, खसखस, पिस्ता, बादाम और गुलाबजल का मिश्रण होती है। इसे पीने से न सिर्फ ताजगी मिलती है बल्कि होली की मस्ती भी बढ़ती है। ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छे से उबालकर ठंडा किया जाता है। फिर इसमें सूखे मेवे, खसखस और मसाले जैसे सौंफ, हरी इलायची पाउडर और गुलाबजल मिलाया जाता है।
कुछ लोग इसमें होली की खास भांग भी डालते हैं, जिससे इसका आनंद और बढ़ जाता है। होली पर क्या क्या बनाया जाता है, ठंडाई में सबसे खास बात इसका ठंडापन और स्वाद है। इसे गर्मियों के मौसम में और होली की धूप में पीना बहुत ही आनंददायक होता है। ठंडाई को सुंदर गिलास में डालकर रंग-बिरंगी पत्ती और मेवे से सजाया जाता है। यह पेय पार्टी में सभी के लिए आकर्षक और ताजगी भरा विकल्प होता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: पापड़ी चाट
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसमें पापड़ी चाट एक लोकप्रिय नमकीन व्यंजन है। यह सिर्फ बच्चों के लिए नहीं बल्कि बड़ों के लिए भी स्वाद का आनंद बढ़ाती है। पापड़ी चाट में तली हुई पापड़ी, उबले हुए आलू, उबले चने, दही, हरी और मीठी चटनी, चाट मसाला और सेव का मिश्रण होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पापड़ी को हल्का सा तलकर क्रिस्पी बनाया जाता है। फिर इसके ऊपर उबले आलू और चने डाले जाते हैं।
इसके बाद दही, हरी और इमली की चटनी और मसाले मिलाकर चाट को तैयार किया जाता है। इसे ऊपर से हरा धनिया और सेव से सजाया जाता है। होली पर क्या क्या बनाया जाता है, पापड़ी चाट पार्टी का स्टार स्नैक बन जाती है। यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि रंग-बिरंगी और दिखने में आकर्षक भी होती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करते हैं और यह होली के खाने-पीने के मज़े को दोगुना कर देती है। पापड़ी चाट को ताजगी बनाए रखने के लिए तुरंत परोसना चाहिए।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: दही भल्ला
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसके जवाब में दही भल्ला भी शामिल है। दही भल्ला मुलायम उड़द की दाल से बने वड़े होते हैं, जिन्हें ठंडी दही में डाला जाता है। इसके ऊपर इमली की चटनी, हरी चटनी और मसाले डालकर सजाया जाता है। दही भल्ला हल्का, ताज़गी भरा और पौष्टिक स्नैक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल को भिगोकर पीसकर उसका बैटर तैयार किया जाता है। फिर इसे तलकर मुलायम वड़े तैयार किए जाते हैं।
दही को हल्का मीठा करके इन वड़ों पर डालते हैं। इसके ऊपर हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी और भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़का जाता है। होली पर क्या क्या बनाया जाता है, दही भल्ला होली के त्योहार में मेहमानों के लिए खास व्यंजन होता है। यह स्वाद में हल्का और फाइबर में भरपूर होता है। इसे ठंडा परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है और यह होली की रंगीन शाम को और भी खास बनाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: मठरी और नमकीन स्नैक्स
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इस लिस्ट में मठरी और अन्य नमकीन स्नैक्स का नाम भी शामिल है। मठरी छोटे कुरकुरे तले हुए नमकीन होते हैं, जो हर होली पार्टी का अहम हिस्सा होते हैं। मठरी बनाने के लिए आटा, नमक, घी और कभी-कभी हल्का तड़का मसाला डाला जाता है। आटे को अच्छे से गूंथकर छोटे-छोटे रोल्स या गोलियां बनाई जाती हैं, फिर इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है।
होली पर यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आते हैं। इसके अलावा, नमकीन जैसे कचौड़ी, चिवड़ा, और सेव भी होली पर लोगों की मेज पर जरूर होते हैं। ये स्नैक्स सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि रंग-बिरंगे और आकर्षक भी होते हैं। होली पर क्या क्या बनाया जाता है, मठरी और नमकीन स्नैक्स त्योहार के मज़े को बढ़ाते हैं क्योंकि इन्हें चाय या ठंडाई के साथ खाया जा सकता है।
यह व्यंजन लम्बे समय तक सुरक्षित रहते हैं, इसलिए होली पर इन्हें पहले से तैयार कर लिया जाता है। हर घर में मठरी की अपनी अलग रेसिपी होती है, जो पीढ़ियों से चली आ रही है। बच्चों के लिए यह स्नैक्स पार्टी में सबसे मज़ेदार हिस्सा होते हैं, जबकि बड़ों के लिए यह त्योहार के स्वादिष्ट और हल्के व्यंजन बन जाते हैं।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: समोसा
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसमें समोसा एक और लोकप्रिय नमकीन व्यंजन है। समोसा भारत के लगभग हर घर में होली और त्योहारों पर बनता है। इसके अंदर आलू, मटर, मसाले और कभी-कभी ड्राई फ्रूट्स भरे जाते हैं। समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटे का हल्का सख्त डो तैयार किया जाता है। इसके बाद आलू और मटर का मसालेदार मिश्रण भरा जाता है और इसे तिकोना या गोल आकार में बंद किया जाता है। फिर इसे डीप फ्राई करके सुनहरा और कुरकुरा किया जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, समोसा सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं बल्कि पार्टी स्नैक के रूप में भी बहुत पसंद किया जाता है। इसे हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए यह बहुत आकर्षक व्यंजन होता है। समोसा हर उम्र के लोगों को बहुत भाता है क्योंकि इसका हर कौर मसाले और कुरकुरापन में आनंद देता है। होली पर दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर इसे खाना त्योहार का एक मज़ेदार हिस्सा बन जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: ड्राई फ्रूट मिठाई
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसका एक और खास जवाब है ड्राई फ्रूट मिठाई। ड्राई फ्रूट मिठाई स्वास्थ्य और स्वाद दोनों के लिहाज से बेहतरीन होती है। इसे बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश को घी और चीनी के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। कुछ लोग इसे हलवे, बर्फी या रोल के रूप में बनाते हैं।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, ड्राई फ्रूट मिठाई खासतौर पर त्योहार में ऊर्जा देने और स्वाद बढ़ाने के लिए बनाई जाती है। बच्चों और बड़ों दोनों को यह बहुत पसंद आती है। यह मिठाई सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि पोषण में भी भरपूर होती है। ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण शरीर को गर्मी और ताजगी देता है, इसलिए होली के दिन यह ऊर्जा और स्वाद का बेहतरीन संगम बन जाता है। इसे सुंदर ट्रे में सजाकर परोसा जाता है और अक्सर त्योहार में गिफ्ट के रूप में भी दिया जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: रायता
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसका जवाब रायता भी है। रायता दही से बनी हल्की और ठंडी डिश होती है, जो मसालेदार और तले हुए व्यंजनों के साथ खाई जाती है। रायता बनाने के लिए दही को फेंटा जाता है और इसमें खीरा, गाजर, हरी मिर्च और धनिया मिलाया जाता है। ऊपर से भुना जीरा और नमक छिड़का जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, रायता ताजगी और स्वाद का मिश्रण होता है, जो मठरी, समोसा और अन्य स्नैक्स के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह खाने को हल्का बनाता है और पेट में संतुलन बनाए रखता है। होली पर लोग इसे साइड डिश के रूप में खाते हैं ताकि तले हुए या मसालेदार व्यंजन के बाद राहत मिल सके। रायता सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि रंग और सजावट में भी आकर्षक होता है। इसे सुंदर बाउल में डालकर ऊपर से हरी धनिया और पपरिका पाउडर से सजाया जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: होली स्पेशल पकवान
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इसका एक और पहलू है होली स्पेशल पकवान जैसे दाल-चावल, पकोड़ी और पारंपरिक सब्जियां। इन व्यंजनों का मुख्य उद्देश्य परिवार और मेहमानों के लिए भरपेट भोजन तैयार करना है। पकोड़ी बनाने के लिए बेसन में मसाले मिलाकर सब्जियों को डुबोकर तला जाता है। होली पर यह खासतौर पर स्नैक टाइम और शाम के लिए तैयार किया जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, होली स्पेशल पकवान घर की पारंपरिक स्वादिष्ट रेसिपी को दर्शाते हैं। दाल-चावल, पूरी, सब्जी और पकोड़ी का कॉम्बिनेशन पूरे दिन के रंग और उत्साह के बीच ऊर्जा और स्वाद का संतुलन बनाए रखता है। ये व्यंजन सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं बल्कि त्योहार की खुशी और प्यार का प्रतीक भी हैं।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है: होली पार्टी डेज़र्ट्स
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, इस लिस्ट में होली पार्टी डेज़र्ट्स का भी नाम आता है। होली पर लोग सिर्फ गुजिया और ड्राई फ्रूट मिठाई ही नहीं बल्कि अन्य रंग-बिरंगे और आकर्षक डेज़र्ट्स जैसे कलरफुल केक, ब्राउनी और हलवा भी बनाते हैं। इन डेज़र्ट्स को रंगीन सजावट और ड्राई फ्रूट्स से सजाया जाता है।
होली पर क्या क्या बनाया जाता है, यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत भाती है क्योंकि यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि देखने में भी आकर्षक होती है। होली पार्टी में यह डेज़र्ट्स मेहमानों और परिवार को जोड़ते हैं और खुशियों का प्रतीक बनते हैं। रंग-बिरंगे फ्रूट्स, रंगीन क्रीम और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल इन्हें और भी आकर्षक बनाता है।