स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – पारंपरिक पूजा प्रसाद की शुरुआत
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 गणेश चतुर्थी पर भगवान श्री गणेश को घर में खुद से बनाया मोदक भोग लगाना चाहने वाले हर भक्त को इस प्रश्न का जवाब चाहिए। मोदक को पारंपरिक रूप से भगवान गणेश का सबसे प्रिय भोजन माना जाता है, जिसमें खासतौर पर स्टीम मोदक, या उकडीचे मोदक, एक खास स्थान रखता है।
अगर आप भी जानना चाहते हैं कि घर पर स्टीम मोदक कैसे बनाएं, तो इस लेख में आपको हर कदम बताया जाएगा। हम इस लेख में सभी आवश्यक सामग्री, विशिष्ट सुझावों और विकल्पों के साथ परोसने का तरीका भी बताएंगे।
स्टीम मोदक क्या होते हैं? | What Are Steamed Modak?
स्टीम मोदक एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर गणेश चतुर्थी के अवसर पर भगवान गणपति को भोग स्वरूप चढ़ाया जाता है। यह मोदक चावल के आटे की पतली परत से बनाया जाता है, जिसके अंदर गुड़ (jaggery) और नारियल (coconut) की मीठी स्टफिंग होती है।
इसे भाप में पकाया जाता है, जिससे यह न तो तला हुआ होता है और न ही भारी, बल्कि हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।
महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में स्टीम मोदक बहुत लोकप्रिय हैं, जिसे “उकडीचे मोदक” भी कहा जाता है। आमतौर पर, इनका आकार एक छोटे फूल की तरह होता है, ऊपरी सिरे पर नुकीले किनारे होते हैं।
इनका निर्माण पारंपरिक सांचे या हाथों से किया जाता है। स्टीम मोदक धार्मिक महत्व रखते हैं, और हर उम्र का व्यक्ति इनका स्वाद पसंद करता है। आजकल इनकी कई वैरायटी भी बनने लगी हैं, जिनमें नमकीन, चॉकलेट और ड्राई फ्रूट मोदक शामिल हैं।
स्टीम मोदक, भक्ति, परंपरा और स्वाद के सुंदर मेल से हर गणेश उत्सव अलग है।
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – आवश्यक सामग्री और तैयारी
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 इसके लिए आपको घर में आसानी से उपलब्ध कुछ विशिष्ट वस्तुओं की आवश्यकता होगी। चावल के आटे से मोदक का बाहरी कवर बनाएंगे, फिर नारियल और गुड़ से भरावन बनाएंगे। यह एक स्वस्थ भोजन है।
- 👉 मोदक की बाहरी परत के लिए:
- चावल का आटा – 1 कप
- पानी – 1 कप
- घी – 1 छोटा चम्मच
- नमक – 1 चुटकी
- 👉 भरावन के लिए:
- ताजा नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ या कटा हुआ)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- खसखस – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – स्टेप बाय स्टेप विधि
🔹 स्टेप 1: भरावन तैयार करना
नारियल को कद्दूकस करने से पहले एक पैन में घी गर्म करें। फिर कुछ सेकंड भूनें, फिर गुड़ डालें. धीमी आंच पर पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह घुल न जाए। अंत में इलायची पाउडर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। सामग्री ठंडा होने दें।
> सुझाव: फिलिंग ज़्यादा ड्राय नहीं होनी चाहिए।
🔹 स्टेप 2: चावल के आटे की लोई बनाना
अब एक पैन में थोड़ा घी, चुटकी भर नमक और पानी डालकर उबालें। जब उबाल आ जाए, चावल का आटा धीरे-धीरे डालें और लकड़ी के चमचे से मिलाएं। गैस बंद करें और पांच मिनट ढककर रखें। फिर मिश्रण को हल्का ठंडा करके हाथ से गूंध लें जब तक लोई चिकनी न हो जाए।
> सुझाव: हाथ में पानी या घी लगाकर गूंधें ताकि लोई चिपके नहीं।
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – मोदक का आकार देना और पकाना
अब लोई से छोटे-छोटे गोल बनाएं. उन्हें हाथ से बेलकर कप की आकृति दें। फिलिंग भरें और मोदक की आकृति में ऊपर से बंद करें। स्टीमर में पानी उबालकर मोदक को घी लगे प्लेट या केले के पत्ते पर रखें।
👉 स्टीमिंग:
मोदक को मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक स्टीम करें। जब मोदक चमकदार और पारदर्शी दिखने लगें, समझ लें वो तैयार हैं।
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – जरूरी टिप्स और ट्रिक्स
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 यह जानने से पहले यह समझ लें कि चावल का आटा बढ़िया क्वालिटी का होना चाहिए ताकि लोई मुलायम बने।
- गुड़ को फिलिंग करते समय बहुत गरम न करें, वरना वह पतली हो जाएगी।
- हाथ में घी या पानी लगाकर काम करें ताकि मोदक चिपके नहीं।
- स्टफिंग करते समय मोदक फटने से बचें।
- अगर आप पहली बार बना रहे हैं तो मोल्ड का उपयोग करें।
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – भोग में उपयोग और वैरिएशन
- वैरिएशन में:
- चॉकलेट मोदक
- ड्राय फ्रूट मोदक
- तिल-गुड़ मोदक
स्टीम मोदक में वैरायटी कैसे लाएं?
गणेश चतुर्थी पर भगवान गणपति का सबसे प्रिय भोजन स्टीम मोदक माना जाता है. हालांकि, हर साल एक ही तरह का नारियल-गुड़ वाला मोदक खाना थोड़ा बोरिंग लग सकता है। इसलिए 2025 में स्टीम मोदक में कुछ वैरायटी क्यों नहीं लाया जाए? कई रंगों और स्वादों के साथ पारंपरिक स्टीम मोदक को बदल सकते हैं।
चॉकलेट मोदक बच्चों के लिए एक शानदार विकल्प है, जिसमें गुड़ की जगह चॉकलेट फिलिंग का इस्तेमाल किया जाता है। वहीं पिस्ता-खोया मोदक, केसर-मावा मोदक, या ड्राई फ्रूट्स स्टफिंग वाले मोदक भी स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन हैं।
रंग-बिरंगे मोदक बनाने के लिए चुकंदर (गुलाबी), पालक (हरा) या हल्दी (पीला) जैसे नैचुरल रंगों का उपयोग करें।
आप चावल के आटे की जगह रागी या जौ के आटे का प्रयोग करके हेल्दी वैरायटी भी बना सकते हैं। साथ ही, मीठे के अलावा नमकीन मोदक जैसे – आलू, मूंगफली और हरी मिर्च वाली स्टफिंग भी एक इनोवेटिव ऑप्शन है।
निष्कर्ष: स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 – सरल विधि और शुद्ध प्रसाद
स्टीम मोदक कैसे बनाएं घर पर 2025 आप अब इसका पूरा उत्तर पा चुके हैं। यह रेसिपी शुद्ध और स्वादिष्ट है। यह भोग गणपति बप्पा को बहुत अच्छा लगता है। गणेश चतुर्थी पर घर में खुद का प्रसाद बनाकर भोजन करना चाहते हैं तो इस विधि को जरूर आजमाएं।