सूजी इडली नाश्ता रेसिपी क्यों है सबसे लोकप्रिय? | Why Suji Idli Breakfast Recipe is So Popular?
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी एक दक्षिण भारतीय स्वाद वाली हेल्दी, कम वसा वाली इंस्टेंट रेसिपी है, जो पूरे भारत में प्रसिद्ध है। इसका सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है बिना किसी अतिरिक्त कठिनाई के।
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी की मुख्य सामग्री
सूजी इडली में इस्तेमाल होने वाली सामग्री सिंपल होती है और लगभग हर भारतीय किचन में उपलब्ध होती है:
- 1 कप बारीक सूजी (रवा)
- ½ कप दही (ताज़ा)
- ½ कप पानी (या जरूरत अनुसार)
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच ईनो या ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच राई (तड़के के लिए)
- 5-6 करी पत्ते
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच तेल (तड़के के लिए)
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी बनाने की विधि
सूजी इडली को बनाने के लिए नीचे दिए गए आसान स्टेप्स को फॉलो करें:
- चरण एक: पहले एक बाउल में दही और सूजी मिलाएं।
- चरण दो: अब इसमें पानी मिलाकर 10 मिनट तक ढक कर रखें।
- चरण तीन: अब तड़का बनाना शुरू करें— एक पैन में तेल गर्म करें, फिर राई और करी पत्ता डालें।
- चरण चार: बैटर में यह तड़का मिलाएं और नमक डालें।
- चरण पांच: अब बेकिंग सोडा या ईनो को मिलाकर बैटर को ग्रीस इडली प्लेट में डालें।
- चरण छः इडली को १०-१२ मिनट तक स्टीम करें। चाकू से जांच करें— इडली तैयार है अगर साफ निकलता है।
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी के पोषण लाभ
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी सेहतमंद और हल्का होता है, जो खासकर डाइट में शामिल करने लायक है:
1. कम ऑयल में निर्मित: इडली फ्राय नहीं, स्टीम से बनती है।
2. आसानी से पच जाता है: सूजी हल्की होती है और दही अच्छा डाइजेशन देता है।
3. एनर्जी भरपूर: सुबह के नाश्ते के लिए अच्छी तरह से भरपूर कार्ब्स
4. कम कैलोरी और अधिक फाइबर युक्त: वजन घटाने वालों के लिए आदर्श
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी बच्चों के लिए
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी बच्चों के लिए बहुत अच्छा विकल्प है क्योंकि:
- यह हल्का और उपयोगी है।
- आप मटर, शिमला मिर्च, गाजर और अन्य बारीक कटी सब्जियां इसमें डाल सकते हैं।
- यह दही के साथ बच्चों के पाचन के लिए भी अच्छा है।
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी के विभिन्न वैरिएशन
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी को आप कई तरीकों से ट्विस्ट कर सकते हैं:
- सूजी मसाला इडली— तड़के में हरी मिर्च और प्याज़ डालें।
- Vegi सूजी इडली— बीन्स, गाजर, मटर डालें।
- पनीर की सूजी इडली— कसा हुआ पनीर को बैटर में मिलाएं।
- पालक सूजी की इडली— पालक प्यूरी मिलाकर ग्रीन इडली बनाएं।
- बिना दही वाली सूजी इडली— का बैटर बनाने के लिए नींबू और पानी मिलाएं।
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी के साथ क्या परोसें?
सूजी इडली को आप इन लाजवाब चटनी और सांभर के साथ परोस सकते हैं:
- नारियल चटनी
- हरी धनिया-मिंट चटनी
- टमाटर की तीखी चटनी
- ताम्बी सांभर
- मूंगफली चटनी
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी में ध्यान रखने योग्य बातें
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी में कुछ छोटे टिप्स अपनाकर आप इसे और भी परफेक्ट बना सकते हैं:
- ताकि सूजी फूल जाए, बैटर को १०-१५ मिनट रेस्ट देना चाहिए।
- ईनो मिलाने के बाद इडली को जलाने से बचें।
- पहले से ही तवा या स्टीमर गर्म होना चाहिए।
- इडली चिपकने से बचने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से ग्रीस करें।
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी से जुड़ी सामान्य गलतियाँ
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी बनाते समय अक्सर की जाने वाली गलतियाँ:
1. बहुत गाढ़ा या बहुत पतला बैटर बनाना
2. ईनो डालने के बाद प्रतीक्षा करना: इससे इडली मजबूत होती है।
3. अतिरिक्त स्टीमिंग इससे रबर की तरह इडली बन जाती है।
4. बैटर को ढकने के बिना रखना यह बैटर को ड्राय कर सकता है।
निष्कर्ष
सूजी इडली नाश्ता रेसिपी हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने वालों के लिए एक शानदार विकल्प है। यह झटपट बनती है, स्वादिष्ट लगती है और हर उम्र के लिए उपयुक्त है। अगर आप रोज़ाना ब्रेकफास्ट में कुछ हल्का और फायदेमंद चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें।
