सूखी मिक्स दाल की रेसिपी क्या है? | What is Sukhi Mix Dal Recipe?
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी भारत में घर-घर में बनने वाली एक पारंपरिक और पौष्टिक डिश है। सूखी मिक्स दाल में कई प्रकार की दालों का मिश्रण होता है, जो इसे स्वाद में अनोखा और पोषण में समृद्ध बनाता है। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो दाल को सूप या करी की जगह हल्की और सूखी सब्जी की तरह खाना पसंद करते हैं।
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी का स्वाद मसालों की मदद से बढ़िया बनता है, और इसे पराठा या रोटी के साथ परोसा जाता है। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे बनाना आसान और जल्दी होता है, साथ ही यह डाइट में भी हेल्दी माना जाता है।
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी के लिए सामग्री | Ingredients for Sukhi Mix Dal Recipe
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी। ये सभी सामग्री बाजार में आसानी से मिल जाती हैं और हर घर की किचन में सामान्यतया पाई जाती हैं। सूखी मिक्स दाल में दालों का सही संतुलन स्वाद और पोषण दोनों के लिए जरूरी है। सूखी मिक्स दालों के अलावा तड़का लगाने के लिए प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और मसाले लगते हैं, जो डिश को भरपूर स्वाद देते हैं। सूखी मिक्स दाल के लिए सामग्री कुछ इस प्रकार है:
- अरहर दाल (तोर दाल) – ½ कप
- मूंग दाल – ½ कप
- मसूर दाल – ½ कप
- उरद दाल – ¼ कप
- पानी – 2 कप
- तेल या घी – 3 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 मध्यम (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने की तैयारी | Preparation for Sukhi Mix Dal Recipe
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने से पहले दालों को अच्छी तरह धो लें और कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे दालें जल्दी पकती हैं और स्वाद में भी निखार आता है। सूखी मिक्स दाल में इस्तेमाल होने वाली प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें। सूखी मिक्स दाल को परफेक्ट बनाने के लिए मसालों को भी पहले से तैयार रखें।
अगर आपके पास प्रेशर कुकर है, तो सूखी मिक्स दाल पकाना और भी आसान हो जाएगा। दालों को भिगोने का समय अधिक हो तो यह पाचन के लिए भी बेहतर होता है। सूखी मिक्स दाल की तैयारी के दौरान ध्यान रखें कि दालें ज्यादा न पके ताकि उनका टेक्सचर सूखी और हल्की रहे।
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने की विधि | Method to Make Sukhi Mix Dal
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालकर तड़काएं। इसके बाद हरी मिर्च, प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी में अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। इसके बाद भिगोई हुई दालें डालकर अच्छे से मिलाएं और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक) डालें।
सूखी मिक्स दाल की में अब 2 कप पानी डालें और तीन से चार सीटी आने तक कुकर का ढक्कन बंद करके पकाएं। जब कुकर ठंडा हो जाएगा, ढक्कन खोलकर दाल को मध्यम आंच पर सूखा होने तक पकाएं। सूखी दाल की मिश्रण। रेसिपी में अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला लें।
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी में तड़का कैसे लगाएं | How to Add Tadka in Sukhi Mix Dal
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी में तड़का स्वाद का दिल है। एक छोटी कड़ाही में घी या तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा, हींग, कटे हुए लहसुन, और लाल मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। सूखी मिक्स दाल में यह तड़का दाल पर डालकर तुरंत ढक्कन लगाएं ताकि खुशबू बनी रहे। तड़के से दाल का स्वाद चार चाँद लग जाता है और खाने में उसका मज़ा दोगुना हो जाता है। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी को तड़के के साथ परोसना चाहिए ताकि वह पूरी तरह से स्वादिष्ट लगे। तड़का लगाने का यह तरीका हर दाल की रेसिपी में एक अनिवार्य हिस्सा है।
सूखी मिक्स दाल की रेसीपी परोसने के सुझाव | Serving Suggestions
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी को आप गरमागरम रोटी, तवे पर बने पराठे, या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं। सूखी मिक्स दाल की सूखी और हल्की बनावट इसे खाने में अलग बनाती है। इसे आप दही या पापड़ के साथ भी खा सकते हैं। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए अच्छा विकल्प है क्योंकि यह पाचन में भी सहायक होती है। इस रेसिपी के साथ सलाद या हरी चटनी भी परोसी जा सकती है। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी पार्टी या घर के रोज़ाना के खाने के लिए परफेक्ट विकल्प है।
सूखी मिक्स दाल के स्वास्थ्य लाभ | Health Benefits of Sukhi Mix Dal
निष्कर्ष | Conclusion
सूखी मिक्स दाल की रेसिपी स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में सरल है। यह हर घर के खाने का अभिन्न हिस्सा हो सकती है। सूखी मिक्स दाल से आप अपने परिवार को स्वस्थ और खुशहाल रख सकते हैं। रोज़ाना के खाने में इसे शामिल करना आपके लिए फायदेमंद रहेगा। सूखी मिक्स दाल की रेसिपी को सीखकर आप एक बार इसे जरूर बनाएं और स्वाद का आनंद लें।