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मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी क्या है? | What is Mix Veg Uttapam Breakfast Recipe?

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी यह दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है, जो अब पूरे भारत में ब्रेकफास्ट और हल्की डिनर के लिए अपनाया जाता है।  ताजी सब्जियों से ढका हुआ मोटा डोसा लगता है।  यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है, इसे सूजी या राइस बैटर से बनाया जा सकता है।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी के लिए सामग्री | Ingredients for Mix Veg Uttapam

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी बनाने के लिए आपको चाहिए कुछ आसान सामग्री:

• बैटर के लिए:
• सूजी (रवा) – 1 कप
• दही – 1/2 कप
• पानी – आवश्यकतानुसार
• नमक – स्वादानुसार
• इनो या बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून (फुलाने के लिए)
• सब्जियों के लिए:
• प्याज – 1 बारीक कटा
• टमाटर – 1 बारीक कटा
• शिमला मिर्च – 1/2 बारीक कटी
• गाजर – 1 बारीक कद्दूकस की हुई
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – सेंकने के लिए

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी की विधि | How to Make Mix Veg Uttapam

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी की विधि बहुत ही आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता:

1. बैटर तैयार करें: थोड़ा पानी, सूजी और दही मिलाकर एक बाउल में गाढ़ा बैटर बनाएं।  10 मिनट तक ढककर रखें।    

2. फुलाना: इनो या बेकिंग सोडा को बैटर में मिलाकर हल्का सा मिलाएं।    

3. नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर गर्म करें।  तेल लगाएं।    

4. उत्तपम बनाने के लिए, बैटर को तवे पर रखकर गोल आकार में फैलाएं।  सब्जियां ऊपर से डालें और हल्के हाथ से दबाएं।    

5. दोनों ओर सेकें: ढककर पकाएं जब तक निचला भाग ब्राउन हो जाए. फिर दूसरी ओर भी सेकें।    

6. सर्व करें: सांभर, टमाटर या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी के फायदे | Health Benefits of Mix Veg Uttapam

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बेहद पोषणयुक्त भी है:

• यह सूजी है, इसलिए कम फैट और अधिक फाइबर है।  
• ताजी सब्जियां इसे विटामिन और मिनरल्स से भरपूर बनाती हैं।  
• दही में प्रोटीन और अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, जो पाचन में फायदेमंद हैं।  
• यह आसानी से बनाया जा सकता है और बच्चों के लिए हेल्दी है।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी के वैरायटी ऑप्शन | Variations in Mix Veg Uttapam

• मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी को कई तरह से वैरायटी में बनाया जा सकता है:
• उत्तम बात:  चीज को सब्जियों पर कद्दूकस करके ढककर पकाएं।  
• उत्तपम ओट्स:  ओट्स पाउडर को सूजी के साथ मिलाकर हेल्दी बनाएं।  
• मसाला मसाला:  हल्दी, अजवाइन और जीरा पाउडर को बैटर में मिलाकर स्वाद बढ़ाएं।  
• मूंगदाल उत्तपम:  बैटर में पकी मूंग या दाल मिलाएं।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी सर्विंग आइडियाज | Serving Suggestions

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी को परोसते समय कुछ मजेदार कॉम्बिनेशन ट्राई कर सकते हैं:

• नारियल चटनी + टमाटर चटनी + सांभर
• हरी धनिया चटनी या मिंट चटनी
• ठंडी दही या रायता के साथ
• बच्चों के लिए टोमैटो सॉस या चीज़ डिप

• यह पराठे की तुलना में हल्का और जल्दी बनने वाला ऑप्शन है।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी में ध्यान रखने योग्य बातें | Tips for Perfect Uttapam

• मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी को परफेक्ट बनाने के लिए इन सुझावों को अपनाएं:
• उत्तपम नहीं फैलेगा अगर बैटर बहुत पतला नहीं होगा।  
• सब्जियों को हल्के हाथ से दबाकर डालें ताकि वह चिपक जाएं। 
• धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंदर तक पक जाए।  
• फ्रेश दही का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि खट्टा दही स्वाद बिगाड़ सकता है।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी को बच्चों के टिफिन में कैसे दें?

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी बच्चों के टिफिन के लिए भी एक परफेक्ट चॉइस है:

• बच्चों को खाने के लिए छोटे आकार के उत्तपम बनाएं।  
• बच्चे को मना नहीं करने के लिए सब्जियों को बारीक काटें।  
• चीज़ और मक्खन मिलाकर स्वाद को बढ़ाना।  
• साथ में मीठी चटनी या टोमैटो केचप डालें।

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी से जुड़े सामान्य सवाल | FAQs

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी का निष्कर्ष | Conclusion

मिक्स वेज उत्तपम नाश्ता रेसिपी एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला ब्रेकफास्ट है जो हर आयु वर्ग के लिए अनुकूल है।  यह सब्जियों से भरपूर, कम तेल में बना हुआ नाश्ता है जो आपको हर दिन खा सकता है।  यदि आप अपने परिवार को स्वस्थ भोजन देना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को ट्राइ करें।