ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट एक ऐसी रेसिपी है जो न सिर्फ झटपट बनती है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। सुबह के समय जब वक्त कम होता है, तो ज़्यादातर लोग या तो नाश्ता स्किप कर देते हैं या फिर कुछ जल्दी-जल्दी बना लेते हैं जिसमें हेल्थ का ध्यान नहीं रहता। इस स्थिति में सोया चंक्स और ताज़ी सब्ज़ियों से बना यह ब्रेकफास्ट आइडिया एक परफेक्ट बैलेंस बनाता है।
सोया चंक्स में प्रचुर मात्रा में वेजिटेरियन प्रोटीन होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है और एनर्जी देता है। इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी आसानी से पसंद करते हैं। खास बात यह है कि आप इसे 30 मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं और लंचबॉक्स या ब्रंच के लिए भी पैक कर सकते हैं।
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट – आवश्यक सामग्री की पूरी लिस्ट
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक और कुछ हेल्दी सामग्री की जरूरत होगी जो घर पर आसानी से मिल जाती हैं। इस डिश की सबसे खास बात है कि आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें सब्जियों का चुनाव कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले 1 कप सोया चंक्स को हल्के गर्म पानी में 10 मिनट तक भिगो दें ताकि वे नरम और फूले हुए हो जाएं।
इसके अलावा 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टमाटर, 1 शिमला मिर्च, 1 गाजर, थोड़ा-सा गोभी, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक लें। तेल के लिए आप रिफाइंड या देसी घी का इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहें तो अतिरिक्त न्यूट्रिशन के लिए पनीर के छोटे टुकड़े या हरी मटर भी डाल सकते हैं।
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट – सोया चंक्स को सही तरह से भिगोना
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट का सबसे अहम स्टेप है सोया चंक्स को सही तरीके से भिगोना और प्रेस करना। कई बार लोग सिर्फ पानी में डालकर कुछ मिनट बाद निकाल लेते हैं जिससे सोया में पानी रह जाता है और फ्राई करते समय डिश पानीदार बन जाती है। इसलिए सबसे पहले उबले हुए गरम पानी में सोया चंक्स को 10 मिनट तक भिगोएं। फिर हल्के हाथों से एक-एक चंक्स को निचोड़कर सारा पानी निकाल दें। चाहें तो इन्हें थोड़ा नमक और हल्दी वाले पानी में भी भिगो सकते हैं ताकि हल्का स्वाद पहले से सोख लें। इससे जब आप इन्हें सब्जियों के साथ पकाएंगे तो ये बहुत ही टेस्टी और मसालेदार बन जाएंगे।
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट – सब्जियों की प्री-कुकिंग और तैयारी
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट बनाते समय सब्जियों को पहले से थोड़ा सा सॉते या प्री-कुक कर लेना एक समझदारी भरा कदम होता है। इससे रेसिपी जल्दी तैयार होती है और सब्जियों का स्वाद भी बढ़ता है। सबसे पहले एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएं। इसके बाद टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर सभी कटे हुए सब्जियाँ एक साथ डालें और 5 मिनट तक ढककर हल्की आंच पर पकाएं। इससे वे आधी पक जाएंगी और फ्राई करते समय समय बचेगा।
सोया और सब्जियों को साथ में पकाना
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट में अगला कदम है भिगोए हुए सोया चंक्स को प्री-कुक की गई सब्जियों के साथ मिलाकर भूनना। जैसे ही सब्जियाँ आधी पक जाएं, निचोड़े हुए सोया चंक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। चाहें तो थोड़ा सा अमचूर या नींबू रस भी डाल सकते हैं ताकि टेस्ट में हल्की खटास आए। अब मध्यम आंच पर 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि सोया में मसाले अच्छी तरह समा जाएं और हल्की क्रंची टेक्सचर आए।
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई – परफेक्ट टेक्सचर पाने के टिप्स
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट का स्वाद तभी निखरता है जब इसमें सब्जियों की हल्की कुरकुराहट और सोया का चबाने लायक टेक्सचर बना रहे। इसके लिए गैस की फ्लेम को बीच-बीच में हाई करें ताकि नमी उड़ जाए और डिश सूखी लेकिन रसदार बने। ज़रूरत पड़े तो एक-दो बार ढक्कन खोलकर हिलाएं ताकि नीचे चिपके नहीं। एकदम परफेक्ट फ्राई का सीक्रेट है कि अंत में गैस को तेज़ करके 2 मिनट तक चलाते रहें ताकि हल्की सुनहरी परत सी बन जाए। इस स्टेप से आपकी डिश मार्केट जैसी लगने लगेगी।
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट – स्वाद बढ़ाने के लिए एक्स्ट्रा फ्लेवर
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कुछ एक्स्ट्रा फ्लेवरिंग जोड़ सकते हैं। जैसे ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालना, थोड़ा सा नींबू निचोड़ना, या चाट मसाला छिड़कना। कुछ लोग इसमें थोड़ा सा बटर भी डालते हैं जिससे रिचनेस आ जाती है। चाहें तो अंत में पनीर के छोटे टुकड़े डालकर हल्का सा सॉटे करें, इससे डिश और हेल्दी बनती है। बच्चों के लिए आप इसमें स्वीट कॉर्न या चीज़ ग्रेट करके डाल सकते हैं ताकि वो और ज़्यादा पसंद करें।
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल – सर्व करने के बेस्ट आइडिया
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट को आप कई तरह से सर्व कर सकते हैं। इसे सादा चाय या ग्रीन टी के साथ परोस सकते हैं, या फिर ब्राउन ब्रेड/रोटी के साथ लपेटकर रोल बना सकते हैं। लंच बॉक्स में पैक करने के लिए इसे ठंडा होने दें ताकि नमी न रहे और बॉक्स में गीला न हो। चाहें तो इसे प्रोटीन से भरपूर सलाद के रूप में भी सर्व किया जा सकता है — ऊपर से हंग कर्ड या दही डालकर। ब्रंच में आप इसे टोस्टेड बन में भरकर मिनी बर्गर स्टाइल भी बना सकते हैं।
हेल्थ बेनिफिट्स की पूरी लिस्ट
ब्रेकफास्ट रेसिपी सोया चंक्स वेजिटेबल फ्राई इन 30 मिनट न सिर्फ स्वाद में शानदार है बल्कि हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है। सोया चंक्स में 52% तक वेजिटेरियन प्रोटीन होता है जो मसल्स बिल्डिंग और लॉन्ग लास्टिंग एनर्जी के लिए बढ़िया है। इसमें फैट बहुत कम होता है और फाइबर ज़्यादा, जिससे पाचन दुरुस्त रहता है। ताज़ी सब्जियों के कारण इसमें विटामिन A, C, K और मिनरल्स जैसे आयरन, कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। सुबह इस तरह का नाश्ता करने से दिनभर एक्टिवनेस बनी रहती है और भूख कंट्रोल में रहती है।