पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी आधुनिक और स्वास्थ्य-जागरूक माता-पिता के लिए एक वरदान है। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी न केवल बच्चों के लिए एक संपूर्ण और ऊर्जा से भरपूर भोजन का निर्माण करती है, बल्कि इसकी तैयारी इतनी सरल है कि भागदौड़ भरी सुबह में भी इसे बिना किसी तनाव के बनाया जा सकता है।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी में हम एक ऐसी ही विशेष रेसिपी के बारे में जानेंगे, जिसे एक तरफ तो बच्चे चाव से खाते हैं, दूसरी ओर यह उन्हें दिनभर की ऊर्जा भी प्रदान करती है। यह लेख आपको इस स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को बनाने की पूरी प्रक्रिया, इसके पोषण संबंधी लाभों और इसे और भी रोचक बनाने के तरीकों से अवगत कराएगा।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी और इसके पोषण लाभ
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी का मूल आधार हरी मूंग है, जिसे सही मायनों में पोषण का पावरहाउस माना जाता है। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी में हरी मूंग की महत्ता इसलिए है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन बी, पोटैशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं । पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी बच्चों को दिनभर एक्टिव रहने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। जब हरी मूंग को अंकुरित करके इस्तेमाल किया जाता है, तो इसके पोषण मूल्य और भी बढ़ जाते हैं। अंकुरण की प्रक्रिया इसमें विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी के स्तर को बढ़ा देती है ।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी पाचन के लिए भी अत्यंत लाभकारी है, क्योंकि अंकुरित मूंग में मौजूद लाइव एंजाइम्स और डायटरी फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखते हैं । पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सब्जियां जैसे गाजर और शिमला मिर्च भी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, जो इस व्यंजन के पोषण प्रोफाइल को और समृद्ध बना देती हैं।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी की तैयारी के लिए सामग्री
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी में मुख्य सामग्री के रूप में हरी मूंग दाल का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे आप अंकुरित कर सकते हैं या सीधे भी इस्तेमाल में ला सकते हैं । यह सामग्री लगभग 2-3 सर्विंग के लिए पर्याप्त है:
- कप हरी मूंग (अंकुरित या साधारण): यह रेसिपी का मुख्य आधार है ।
- 3-4 चम्मच रवा (सूजी): यह मिश्रण को बांधने और उसे कुरकुरा बनाने में मदद करती है ।
- 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ): गाजर रंग और पोषण दोनों ही जोड़ता है ।
- 1 छोटा शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ): यह एक अच्छा क्रंच और हल्की मिठास देता है ।
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ): प्याज से स्वाद और सुगंध आती है ।
- 2 हरी मिर्च: स्वादानुसार कम या ज्यादा की जा सकती हैं।
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा: अदरक पाचन में सहायक होती है।
- 1 चम्मच जीरा: तड़के के लिए।
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस: ताजगी के लिए।
- स्वादानुसार नमक।
- स्वादानुसार मसाले पेरी पेरी मसाला, मैगी मसाला
- तलने के लिए नाममात्र का घी या तेल: सेहत के लिहाज से कम तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है ।
- हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई): सजावट और स्वाद के लिए
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी बनाने की विधि
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल और तेज है। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी की तैयारी में केवल 20-25 मिनट का समय लगता है, जिससे यह सुबह की भागदौड़ के लिए एकदम उपयुक्त है । पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी बनाने के चरण निम्नलिखित हैं:
. मूंग का बेस तैयार करना:
सबसे पहले हरी मूंग को अच्छी तरह धो लें। यदि आप अंकुरित मूंग का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे अच्छे से धोकर पानी निकाल दें। अगर साधारण मूंग इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे 6-8 घंटे के लिए भिगो दें और फिर पानी निकाल दें। अब इसे एक ब्लेंडर में डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें। पेस्ट बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए ।
2.मूंग का पेस्ट बड़े कटोरे में :
एक बड़े कटोरे में ब्लेंड किया हुआ मूंग का पेस्ट निकाल लें। अब इसमें रवा (सूजी), कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा शिमला मिर्च, प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, जीरा, नमक, और अपने पसंदीदा मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें । मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि रवा थोड़ा फूल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
3. पैनकेक/चीला बनाना:
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। हल्का सा घी या तेल फैलाएं। एक बड़ा चम्मच लेकर मिश्रण को तवे पर डालें और इसे गोल आकार देते हुए फैला लें। इसे पैनकेक या चीले की तरह पकाएं ।
4. सिकाई पूरी करना:
तवे को ढक्कन से ढक दें ताकि पैनकेक अच्छी तरह से पक जाए। लगभग 2-3 मिनट बाद जब नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो इसे पलट दें। दूसरी तरफ से भी इसे सुनहरा होने तक पकाएं।
5. सजाकर परोसना:
तैयार पैनकेक को तवे से उतार लें। इसे तुरंत परोसने के लिए ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और ताजी हरी धनिया पत्तियों से सजाएं । लंचबॉक्स में पैक करने के लिए इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी के रूपांतर
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को और भी रोचक बनाने के लिए आप इसमें कई तरह के बदलाव कर सकते हैं। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी के कुछ लोकप्रिय रूपांतर इस प्रकार हैं:
1. स्प्राउटेड मूंग स्टिर-फ्राई:
अंकुरित मूंग को हल्के से तड़का लगाकर स्टिर-फ्राई के रूप में भी लंचबॉक्स में पैक किया जा सकता है। इसमें सरसों के तेल में जीरा, अदरक, हरी मिर्च, और कटी हुई सब्जियों like शिमला मिर्च, गाजर आदि के साथ अंकुरित मूंग को हल्का भूनकर नमक, हल्दी, और अमचूर पाउडर डाला जाता है। अंत में नींबू का रस और धनिया मिलाया जाता है ।
2. मूंग दाल और चावल का ढोकला:
मूंग दाल और चावल को पीसकर फरमेंट करके भी नरम और स्वादिष्ट ढोकला बनाया जा सकता है, जो लंचबॉक्स के लिए बहुत अच्छा विकल्प है ।
3. मूंग दाल वेज सैंडविच:
मूंग दाल के पेस्ट को सैंडविच की दो स्लाइस के बीच लगाकर हल्का टोस्ट करके प्रोटीन रिच सैंडविच तैयार किया जा सकता है, जो बच्चों को निश्चित ही पसंद आएगा ।
4. रेड राइस पोहा विद ग्रीन मूंग:
पारंपरिक पोहे को रेड राइस पोहा और पकी हुई हरी मूंग के साथ मिलाकर एक और हेल्दी वन-पॉट मील तैयार की जा सकती है, जिसे लंचबॉक्स में आसानी से पैक किया जा सकता है ।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को और भी आकर्षक कैसे बनाएं?
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को बच्चों के लिए आकर्षक बनाना बेहद जरूरी है ताकि वे इसे खुशी-खुशी खाएं। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को आकर्षक बनाने के लिए आप निम्नलिखित टिप्स अपना सकते हैं:
1. रंग और आकार का खेल:
पैनकेक या चीले को सिर्फ गोल ही नहीं, बल्कि अलग-अलग आकार जैसे सितारे, दिल, या जानवरों के शेप में कट आउट कटर की मदद से काट सकते हैं। इससे बच्चों का ध्यान तुरंत आकर्षित होगा।
2. कलरफुल सब्जियों का इस्तेमाल:
मिश्रण में पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च, मक्का, या चुकंदर जैसी रंगीन सब्जियां मिलाने से व्यंजन का रंगीन नजर आएगा, जो बच्चों को पसंद आएगा ।
3. सजावट पर ध्यान दें:
लंचबॉक्स में पैनकेक को रखते समय उसे एक रंगीन डिवाइडर वाले बॉक्स में रखें। इसके साथ एक छोटी सी कटोरी में कोकोनट चटनी, टोमैटो केचप या एक हल्की दही की चटनी भी दे सकते हैं। ताजा धनिया पत्ती से सजावट करें ।
4. चीज का टच:
यदि बच्चे चीज पसंद करते हैं, तो पैनकेक के ऊपर थोड़ा सा ग्रेटेड चीज छिड़क कर दे सकते हैं। गर्म होने पर चीज पिघल जाएगा, जो स्वाद को और बढ़ा देगा।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी की एडवांस प्लानिंग
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को और भी सुविधाजनक बनाने के लिए आप कुछ पहले से तैयारी कर सकते हैं। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी की एडवांस प्लानिंग सुबह के समय होने वाली भागदौड़ को कम करने में मदद करती है । पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी के लिए आप निम्नलिखित तरीके अपना सकते हैं:
1. मूंग को अंकुरित करना:
यदि आप अंकुरित मूंग का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो मूंग को रात भर भिगोकर, अगले दिन अंकुरित होने के लिए 24-48 घंटे पहले रख सकते हैं ।
2. बेस की तैयारी:
आप रात में ही मूंग को पीसकर उसका पेस्ट बना सकते हैं और सब्जियों को कद्दूकस करके अलग कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। सुबह आपको बस सभी चीजों को मिलाकर पकाना है ।
3. बैटर को स्टोर करना:
मूंग के बैटर को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। जरूरत के अनुसार आप थोड़ा बैटर निकालकर ताजा पैनकेक बना सकते हैं ।
4. लंचबॉक्स पैकिंग टिप:
तैयार पैनकेक को लंचबॉक्स में पैक करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें, नहीं तो उनमें नमी आ सकती है और वे नरम पड़ सकते हैं।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी : एक सारांश
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी वास्तव में आधुनिक जरूरतों को ध्यान में रखकर बनाई गई एक संपूर्ण रेसिपी है। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी न सिर्फ बच्चों को उनका पसंदीदा स्वाद देती है, बल्कि उनके समग्र विकास के लिए आवश्यक पोषण भी प्रदान करती है।
पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि यह माता-पिता की व्यस्त दिनचर्या में भी आसानी से फिट हो जाती है। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को अपनाकर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके बच्चे का लंचबॉक्स हेल्दी, टेस्टी और आकर्षक तीनों ही गुणों से भरपूर रहे। पावर हाउस हरी मूंग का न्यू स्टाइल लंचबॉक्स रेसिपी को आज ही आजमाएं और अपने बच्चों के खानपान की आदतों में एक स्वस्थ बदलाव लाएं।