घर की सबसे आसान झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी
अगर आप सुबह ऑफिस के लिए जल्दी में हों या शाम को बिना ज्यादा मेहनत के कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी में न ज्यादा समय लगता है, न कोई भारी सामग्री चाहिए। सादगी और स्वाद का यह मेल हर किचन में अपनाया जाता है।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी की सामग्री
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी को बनाने के लिए आम तौर पर हर रसोई में मिलने वाली आवश्यक सामान:
- 3 उबले आलू (मीडियम साइज)
- 1 कप हरे मटर (फ्रेश या फ्रोजन)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चम्मच तेल
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें मसाले बहुत साधारण होते हैं, लेकिन स्वाद गजब का आता है।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि
. मसाला भूनना
तेल को पहले एक कढ़ाई में गर्म करें। लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाकर भूनें। फिर कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। जब टमाटर नरम हो जाए, धनिया, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर मिलाएं।
धीमी आंच पर मसालों को भूनने से झटपट आलू मटर की सब्जी का स्वाद दोगुना होता है।
2. मटर डालना
अब हरे मटर को डालें और पांच मिनट तक पकाएं। यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पानी में भिगोकर डालना सबसे अच्छा है।
यह झटपट आलू मटर सब्जी रेसिपी खास स्वाद देती है, इसलिए मटर को अच्छे से गलने चाहिए।
3. आलू मिलाना
अब उबले हुए आलू के टुकड़े मिलाएं। ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा सा पानी और नमक डालें। धीमी आंच पर 7 से 8 मिनट तक पकाएं।
इस समय, आलू मटर की सब्जी रेसिपी लगभग तैयार है।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी कैसे परोसें?
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी आप इसे जीरा राइस, पूड़ी, पराठा या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह रेसिपी एकदम सही लंच, डिनर या टिफिन के लिए है।
आप चाहें तो इसे अचार या रायता के साथ परोस सकते हैं। इसके रंग और खुशबू इसे और भी बेहतरीन बनाते हैं।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी में टिप्स और ट्रिक्स
- ग्रेवी गाढ़ी स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर को अच्छे से भुनें।
- ताकि समय बचे, आलू पहले से उबालकर रखें।
- आप मटर को जल्दी गलने के लिए एक सीटी प्रेशर कुकर में डाल सकते हैं।
- झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी को आप बिना लहसुन के भी बना सकते हैं – व्रत के लिए उत्तम विकल्प।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी क्यों है हर किचन की पसंद?
- कम समय में तैयार
- सीमित सामग्री से बनी
- बच्चों और बड़ों दोनों की पसंद
- टिफिन के लिए परफेक्ट
- झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी का यही सरल और स्वादिष्ट रूप इसे हर गृहिणी की फेवरिट बनाता है।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी को स्टोर कैसे करें?
ज्यादा सब्जी बनाने पर इसे फ्रिज में दो से तीन दिन तक रख सकते हैं। दोबारा गर्म करते समय इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डाल दें। अगले दिन आप पराठे के साथ आलू मटर की सब्जी रेसिपी को रोल बनाकर बच्चों को टिफिन में दे सकते हैं।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी का हेल्थ बेनिफिट
- आलू में कार्ब्स एनर्जी देते हैं।
- मटर दोनों प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
- हल्दी और मिर्च शरीर को साफ करते हैं।
- इसलिए झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, सेहत में भी शानदार है।
झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी के वैरिएशन
- यदि आप चाहें तो इस रेसिपी में कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं:
- खट्टी आलू मटर सब्जी में दही की जगह टमाटर डालें।
- काजू पेस्ट को ग्रेवी में मिलाकर रिच टेस्ट बनाएं
- आप सूखी आलू की सब्जी भी बना सकते हैं— पानी नहीं डालें
- हर वैरिएशन में भी झटपट आलू मटर की सब्जी रेसिपी का स्वाद बना रहता है।
निष्कर्ष:
हर बार जब आप कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और स्वस्थ होना चाहते हैं— यह आलू मटर की सब्जी रेसिपी आपके लिए अच्छा हो सकता है। यह बनाना आसान है, सस्ती सामग्री से बना है और स्वादपूर्ण है।
यह रेसिपी हर जगह काम करती है, चाहे आप इसे नाश्ते में बनाएं, टिफिन में पैक करें या रात के खाने में।