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आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – एक परिचय | Aloo Tamatar Curry Introduction

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं, यह सवाल हर किसी को आता है जो जल्दी और स्वादिष्ट सब्जी बनाना चाहता है।  यह हर उत्तर भारतीय रसोई में बनाया जाता है।  ताजे टमाटर और उबले आलू के साथ हल्के मसालों से बना इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – आवश्यक सामग्री | Ingredients for Aloo Tamatar Curry

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं यह जानने से पहले इसकी सामग्री को समझना जरूरी है। इस रेसिपी में सामग्री बहुत सामान्य होती है जो हर घर में उपलब्ध होती हैं।

• उबले हुए आलू – 4 मध्यम आकार के
• पके हुए टमाटर – 3 बड़े
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजाने के लिए
• तेल – 2 बड़े चम्मच
• पानी – 1 कप

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – तैयारी की विधि | Preparation Steps

हम पहले आलू टमाटर रसदार सब्जी बनाने की तैयारी को समझते हैं।  सब्जी बनाने से पहले इन निर्देशों का पालन करें:

1. आलू को उबालकर छीलकर मोटा-मोटा टुकड़ा कर लें।  

2. टमाटर को पीसकर प्यूरी बनाने के लिए इस्तेमाल करें।  

3. हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें।  

4. सभी मसाले एक कटोरी में रखें और पकाने के लिए रखें समय आसानी हो।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – पकाने की विधि | Cooking Method of Aloo Tamatar Curry

रसदार आलू टमाटर सब्जी बनाने का असली तरीका अब सामने आया है—  पका लें।  ध्यानपूर्वक निम्नलिखित निर्देशों को अपनाएं:

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें।  

2. फिर हरी मिर्च और अदरक को 30 सेकंड भूनें।  

3. प्यूरी को टमाटर पर 5 मिनट तक पकाएं।  

4. फिर धनिया, मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी डालें।  

5. मसाला तेल छोड़ देने पर आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।  

6. 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।  

7:  आखिर में हरा धनिया और गरम मसाला डालें।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – सर्व करने का तरीका | How to Serve Aloo Tamatar Curry

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं और इसे सर्व करने का तरीका भी महत्वपूर्ण है।  यह रोटी, पराठा, पूरी या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट सब्जी है।  यह खासतौर पर सुबह के नाश्ते या डिनर के लिए अच्छा है।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – उपयोगी सुझाव | Helpful Tips

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं, इसके दौरान इन बातों का ध्यान रखें:

1. टमाटर प्यूरी अच्छी तरह पकनी चाहिए, नहीं तो खट्टा रह जाएगा। 
2. आलू को हाथ से तोड़ने से उसका स्वाद बेहतर होता है। 
3. अत्यधिक रसदार बनाने के लिए पानी की मात्रा को थोड़ा बढ़ा दें। 
4. आप हरी मिर्च को बढ़ा सकते हैं अगर आपको तीखा पसंद है। 
5. आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कसूरी मेथी भी जोड़ सकते हैं।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – बच्चों और बड़ों के लिए क्यों परफेक्ट है | Why It’s Perfect for Everyone

किस उम्र के लोगों को आलू टमाटर की रसदार सब्जी क्यों पसंद आती है?  इसका हल्का स्वाद, कम मसाले और कम पौष्टिकता इसका कारण है।  यह सब्जी रोटी या पराठे के साथ बच्चों को काफी हेल्दी होता है।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – वेरिएशन | Variations of Aloo Tamatar Curry

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं, इसके कई वेरिएशन भी हो सकते हैं:

1. शिमला मिर्च, पनीर या मटर इसमें डाल सकते हैं।  
2. बटर या देसी घी में पकाने से स्वाद बढ़ता है।  
3. यह प्याज-लहसुन के बिना भी बनाया जा सकता है।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – पौष्टिकता और फायदे | Nutrition & Benefits

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं, और इसे खाने से क्या फायदे होते हैं? आइए जानें:

• ऊर्जा का अच्छा स्रोत आलू है।  
• टमाटर में विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट पर्याप्त मात्रा में हैं।  
• हल्का और आसानी से पच जाता है।  
• यह तेल-मुक्त विकल्प है।

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं – अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न | FAQs

आलू टमाटर रसदार सब्जी कैसे बनाएं, इस पर अक्सर पूछे गए सवाल:

निष्कर्ष

टमाटर और आलू की रसदार सब्जी बनाने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है।  यह रेसिपी हर रसोई में काम आती है, जल्दी बनती है और हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।  आपको इसे जरूर करना चाहिए और अपने स्वाद को नया रंग दें।