नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया एक ऐसी मिठाई है जो सादगी, स्वाद और स्वास्थ्य को सुंदर रूप से मिलाकर बनाती है। भारत में त्योहारों पर खासकर नारियल की मिठाइयां बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन कई बार खोया नहीं होने के कारण लोग बर्फी नहीं बना पाते हैं। यह आसान और स्वादिष्ट नारियल बर्फी रेसिपी, जिसे आप घर में कुछ साधारण सामग्री से बना सकते हैं, इस समस्या का हल है। हम इस लेख में इसकी आसान विधि, सामग्री, टिप्स और सजावट के तरीके बताएंगे. आप हर पर्व पर स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं।
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया क्यों चुनें?
बहुत से लोगों का मानना है कि बर्फी बनाने के लिए खोया अनिवार्य है, लेकिन नारियल बर्फी की रेसिपी बिना खोया के बनाया जा सकता है। खोया महंगा है और जल्दी खराब हो जाता है। नारियल बर्फी का स्वाद खराब नहीं होता और अधिक समय तक रहता है। हम इस रेसिपी में दूध, नारियल पाउडर और चीनी की जगह खोया का उपयोग करते हैं, जिससे बर्फी मुलायम और स्वादिष्ट बनती है।
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया की सामग्री
- नारियल बर्फी की रेसिपी घर पर बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- सूखा कसा हुआ नारियल – 2 कप
- दूध – 1 कप
- चीनी – ¾ कप
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- देशी घी – 2 टेबलस्पून
- कटे हुए ड्रायफ्रूट्स – सजावट के लिए
- हर रसोई में यह सारी सामग्री होती है और 15 से 20 मिनट में नारियल बर्फी बन जाती है।
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया बना
1. एक भारी तले की कढ़ाई में घी को गर्म करें।
2. कसा हुआ नारियल उसमें डालकर धीमी आंच पर हल्का भूनें।
3. दूध डालकर पकाएं।
4. चीनी को दूध में मिलाएं जब वह थोड़ा सूख जाए।
5. चीनी घुलने के बाद मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।
6. फिर इलायची पाउडर डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं।
7. घी को एक प्लेट पर लगाकर मिश्रण डालें।
8. ऊपर से ड्रायफ्रूट्स डालें, फिर ठंडा होने पर चौकोर टुकड़े काट लें।
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया में लगने वाला समय – Time Required
नारियल बर्फी की इस रेसिपी को बनाने में बिना खोया के बहुत कम समय लगता है:
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- पकाने का समय: 15–20 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
यह रेसिपी विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए आदर्श है जो ऑफिस के अलावा घर का काम भी करती हैं और कम समय में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं।
बच्चों के लिए खास नारियल बर्फी
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया बच्चों को भी बहुत पसंद है। ताकि यह और भी आकर्षक लगे, आप इसमें केसर, चॉकलेट फ्लेवर या हल्का गुलाबी रंग जोड़ सकते हैं। आप इसे बर्थडे पार्टी में मिठाई के तौर पर दे सकते हैं या स्कूल टिफिन में भी दे सकते हैं। बच्चों के लिए नारियल दूध से कैल्शियम और फाइबर से भरपूर है।
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया – एक्स्ट्रा टिप्स और ट्रिक्स
- क्रीमी बर्फी के लिए पूरे क्रीम दूध का उपयोग करें।
- चीनी की मात्रा आप चाहें कम या अधिक कर सकते हैं।
- मिश्रण जल सकता है, इसलिए इसे लगातार चलाते रहना बहुत महत्वपूर्ण है।
- यदि बर्फी ज्यादा कठोर हो जाए तो 1 चम्मच दूध मिलाकर फिर से पका सकते हैं।
- आप नारियल बर्फी रेसिपी में कुछ छोटे बदलाव करके इसे और बेहतर बना सकते हैं।
नारियल बर्फी की सजावट कैसे करें?
नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया में उसका लुक सजावट से और भी बेहतर हो सकता है। आप कटा हुआ पिस्ता-बादाम या चांदी का वर्क इसमें छिड़क सकते हैं। गोल्डन शुगर बॉल्स, चॉकलेट ड्रिजल और केसर धागे भी अलग हैं। आप इसे गिफ्ट के रूप में देना चाहते हैं तो रंगीन मिठाई बॉक्स या कागज के कप्स में रख सकते हैं।
नारियल बर्फी कैसे स्टोर करें?
इस नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया को आप फ्रिज में पांच से छह दिन तक रख सकते हैं। इसे एयरटाइट डिब्बे में रखने से ताजगी बरकरार रहती है। यह फ्रीजर में 15 दिनों तक रह सकता है, लेकिन इस्तेमाल से पहले रूम टेम्परेचर पर रखना चाहिए
त्योहारों के लिए नारियल बर्फी
रक्षाबंधन, दिवाली, होली, जन्माष्टमी या किसी भी अन्य त्योहार पर एक स्वादिष्ट नारियल बर्फी रेसिपी है। इसका शुद्ध स्वाद और जल्दी बनाने का तरीका इसे त्योहारों के लिए बेहतरीन बनाता है। यह भोग में चढ़ाया जा सकता है, गिफ्ट किया जा सकता है या मेहमानों को दिया जा सकता है। यह हर तरह से सबका दिल जीत लेता है।
निष्कर्ष – नारियल बर्फी रेसिपी बिना खोया जरूर ट्राई करें
अब जब आप जानते हैं कि नारियल बर्फी की रेसिपी इतनी आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी है, तो इसे आज़माने में देर नहीं करना चाहिए। यह मिठाई हर आयु वर्ग को पसंद आती है और इसका झटपट बनने वाला रूप हर गृहिणी को अच्छा लगता है। इस बर्फी को रक्षाबंधन या आने वाले किसी भी त्योहार पर बनाकर सबको खुश करो।
