5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी आज के व्यस्त जीवनशैली के लिए एक वरदान से कम नहीं है। जब भी भूख लगे, अक्सर हम अस्वास्थ्यकर और प्रोसेस्ड फूड की तरफ भागते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मात्र 5 मिनट में भी आप ऐसे पौष्टिक, स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर नाश्ते तैयार कर सकते हैं जो न सिर्फ आपकी भूख को शांत करेंगे बल्कि आपके शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करेंगे। यह लेख आपके लिए ऐसी ही कुछ 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी लेकर आया है, जिन्हें बनाने के लिए न तो आपको जटिल सामग्रियों की जरूरत है और न ही ज्यादा समय की।
ये रेसिपीज न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए भी एकदम परफेक्ट हैं। आइए जानते हैं इन आसान और त्वरित व्यंजनों के बारे में।
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी का महत्व और लोकप्रियता
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी की लोकप्रियता दिन प्रतिदिन बढ़ती ही जा रही है, और इसके पीछे कई कारण हैं। आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोगों के पास खाना बनाने के लिए बहुत कम समय बचता है। ऐसे में, यदि कोई ऐसा विकल्प मौजूद हो जो कम समय में ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान कर सके, तो उससे बेहतर और क्या हो सकता है। असल में, 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी का मुख्य उद्देश्य यही है कि लोगों को हेल्दी एवं टेस्टी स्नैक्स के लिए बाहर के प्रोसेस्ड फूड पर निर्भर न रहना पड़े।
बाजार में उपलब्ध अधिकांश स्नैक्स वसा, चीनी और सोडियम में उच्च होते हैं, जो अक्सर सेवन करने पर हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं । इसीलिए, घर पर तैयार किए गए स्नैक्स न सिर्फ सेहत के लिए बेहतर होते हैं, बल्कि इनकी सामग्री पर भी आपका पूर्ण नियंत्रण रहता है।
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी: शुरुआत से पहले जरूरी टिप्स
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी को सफलतापूर्वक बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। सबसे पहले तो, अपने रेफ्रिजरेटर और पेंट्री को कुछ बुनियादी और स्वस्थ सामग्रियों जैसे ब्रेड, ताजी सलाद वाली सब्जियां, कुछ सामान्य सॉस और चटनी, दही, पनीer, और फलों से स्मार्टली स्टॉक करके रखें । इससे जब भी आपको जरूरत होगी, आप बिना समय गंवाए इन सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक बेहतरीन स्नैक तैयार कर सकेंगे।
दूसरा, सब्जियों और फलों को पहले से धोकर और काटकर रेफ्रिजरेटर में रख लें, इससे आपका कीमती समय बचेगा। तीसरा, कुछ ऐसी रेसिपीज सीख लें जिनमें मुश्किल से कोई पकाने की प्रक्रिया हो, जैसे सलाद, सैंडविच और स्मूदी। इन्हें बनाने में शायद ही किसी पकाने की आवश्यकता होती है और आप सामग्री को सीधे एक साथ इकट्ठा या मिला सकते हैं ।
फलों से बनने वाली 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी को सफलतापूर्वक बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। सबसे पहले तो, अपने रेफ्रिजरेटर और पेंट्री को कुछ बुनियादी और स्वस्थ सामग्रियों जैसे ब्रेड, ताजी सलाद वाली सब्जियां, कुछ सामान्य सॉस और चटनी, दही, पनीer, और फलों से स्मार्टली स्टॉक करके रखें । इससे जब भी आपको जरूरत होगी, आप बिना समय गंवाए इन सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक बेहतरीन स्नैक तैयार कर सकेंगे। दूसरा, सब्जियों और फलों को पहले से धोकर और काटकर रेफ्रिजरेटर में रख लें, इससे आपका कीमती समय बचेगा।
तीसरा, कुछ ऐसी रेसिपीज सीख लें जिनमें मुश्किल से कोई पकाने की प्रक्रिया हो, जैसे सलाद, सैंडविच और स्मूदी। इन्हें बनाने में शायद ही किसी पकाने की आवश्यकता होती है और आप सामग्री को सीधे एक साथ इकट्ठा या मिला सकते हैं ।
फलों से बनने वाली 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी
फल प्रकृति के द्वारा दिया गया एक संपूर्ण आहार हैं और इनसे बनने वाली 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती हैं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती हैं।
1. सेब और केले की स्मूदी
यह एक ऐसी ड्रिंक है जो न केवल आपकी प्यास बुझाती है बल्कि गर्म दिनों में आपको तरोताजा भी कर देती है ।
· सामग्री: 1 सेब (बिना छिलके के), 1 केला, ½ कप दही, ½ कप दूध या पानी, स्वादानुसार चीनी या शहद (वैकल्पिक) ।
· बनाने की विधि: सबसे पहले सेब और केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक ब्लेंडर जार में सेब और केले के टुकड़े, दही, दूध और चीनी डालकर सभी चीजों को एकरस और झागदार होने तक ब्लेंड कर लें । आपकी हेल्दी स्मूदी तैयार है। इसे तुरंत परोसें।
· पोषण तथ्य: इस स्मूदी में केले से तुरंत ऊर्जा मिलती है और सेब से फाइबर प्राप्त होता है। वहीं, दही प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है ।
2. मिक्स फ्रूट सलाद
यह रेसिपी बनाने में अत्यंत सरल है और इसमें आप मौसम के अनुसार किसी भी फल को शामिल कर सकते हैं।
· सामग्री: 1 आम, 1 केला, 1 आलूबुखारा, 5-6 चेरी (या कोई अन्य फल), 5-6 बादाम, स्वादानुसार नमक या चाट मसाला (वैकल्पिक) ।
· बनाने की विधि: सभी फलों को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में सभी कटे हुए फलों को डालें। अब इसमें बादाम (बारीक कटे हुए या भुने हुए) और चाट मसाला मिलाएं और हल्के से चलाएं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।
· पोषण तत्त्व: फल विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि बादाम स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं।
सब्जियों से बनने वाली 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी
सब्जियां न केवल हमारे भोजन का स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि उसे पौष्टिक भी बनाती हैं। आइए जानते हैं सब्जियों से बनने वाली कुछ लोकप्रिय 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी के बारे में।
1. खीरा और पनीर सैंडविच (बिना ब्रेड वाला)
यह रेसिपी सोशल मीडिया पर काफी ट्रेंड में है क्योंकि यह बिना तेल, बिना ब्रेड और बिना फ्राई के तैयार हो जाती है । यह स्नैक बच्चों के टिफिन और वेट लॉस कर रहे लोगों के लिए एक परफेक्ट हेल्दी ऑप्शन है ।
· सामग्री: 1 बड़ा मोटा खीरा, ½ कप मैश किया हुआ पनीर, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक। वैकल्पिक रूप से चाट मसाला, हरी चटनी या बारीक कटी हुई गाजर भी मिला सकते हैं ।
· बनाने की विधि: खीरे को अच्छे से धोकर छील लें और गोल-गोल स्लाइस में काट लें। ये स्लाइस आपके सैंडविच की ब्रेड की तरह काम आएंगी। एक अलग बाउल में मैश किए हुए पनीर में नमक, काली मिर्च और कोई भी वैकल्पिक सामग्री मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक खीरे की स्लाइस पर यह पनीर की फिलिंग लगाएं और ऊपर से दूसरी खीरे की स्लाइस लगाकर हल्का सा दबा दें। आपका हेल्दी और क्रंची सैंडविच तैयार है ।
· स्वास्थ्य लाभ: यह स्नैक हाई प्रोटीन, लो कार्ब और लो कैलोरी वाला है, जो डायबिटिक और वेट वॉचर्स के लिए आदर्श है .
2. झटपट ब्रेड स्नैक
जब झटपट स्नैक्स की बात आती है तो ब्रेड एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। यह रेसिपी उन बच्चों के लिए एकदम सही है जो भूखे होकर घर आते हैं ।
· सामग्री: 2 ब्रेड स्लाइस, 1 उबला आलू (मैश किया हुआ), बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और नींबू का रस।
· बनाने की विधि: एक बाउल में मैश किए हुए आलू, कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को ब्रेड स्लाइस पर बराबर फैला दें। आप चाहें तो इसे ओपन सैंडविच की तरह परोस सकते हैं या दूसरी ब्रेड स्लाइस से कवर करके सैंडविच की तरह भी खा सकते हैं।
· पोषण संबंधी फायदे: इसमें ब्रेड से कार्ब्स, आलू और सब्जियों से फाइबर और विटामिन मिलते हैं, जो एक संतुलित नाश्ता प्रदान करते हैं।
पारंपरिक भारतीय व्यंजनों से प्रेरित 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी
भारतीय रसोई में ऐसे कई पारंपरिक व्यंजन हैं जिन्हें थोड़े से ट्विस्ट के साथ 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी में तब्दील किया जा सकता है।
1. मसाला मखाना
मखाना एक ऐसा स्नैक है जो स्वास्थ्य के लिहाज से काफी फायदेमंद माना जाता है और इसे बनाने में मात्र कुछ मिनट लगते हैं।
· सामग्री: 1 कप मखाना, 1 छोटा चम्मच घी या ऑलिव ऑयल, स्वादानुसार नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा चाट मसाला।
· बनाने की विधि: एक पैन या कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें मखाने डालकर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। अब आंच बंद करके इसमें नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। ठंडा होने पर एयरटाइट डब्बे में स्टोर करके रखें या तुरंत खाएं।
· स्वास्थ्य लाभ: मखाना प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक आदर्श स्नैक बनाता है।
2. रागी और ओट्स क्रैकर्स
अगर आप बेक किए हुए और सुपर हेल्दी स्नैक्स की तलाश में हैं तो रागी और ओट्स के क्रैकर्स एक बेहतरीन विकल्प हैं । हालांकि इन्हें बेक करने में समय लगता है, लेकिन आप इन्हें पहले से बना कर रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर 5 मिनट में ही निकालकर खा सकते हैं।
· सामग्री: रागी (नाचनी) का आटा, ओट्स, तेल, नमक और मसाले।
· बनाने की विधि (संक्षिप्त): सभी सामग्रियों को मिलाकर एक सख्त आटा गूंथ लें, इसे बेलकर छोटे-छोटे क्रैकर्स काट लें और प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक कर लें ।
· पोषण तथ्य: रागी कैल्शियम और आयरन से भरपूर होती है, जबकि ओट्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये क्रैकर्स एक कम कैलोरी वाला स्नैक हैं ।
बच्चों के लिए विशेष 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी
बच्चों को स्वादिष्ट और आकर्षक खाना पसंद आता है, और अगर वह हेल्दी भी हो तो क्या कहने। बच्चों के लिए तैयार की गई 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी न केवल उनकी भूख को शांत करेगी बल्कि उन्हें जरूरी पोषण भी प्रदान करेगी।
1. फ्रूटी और क्रंची पोहा फिंगर्स
पोहा या चिवड़ा एक हल्का और आसानी से पचने वाला आहार है, जिसे बच्चे भी चाव से खाते हैं।
· सामग्री: 1 कप पोहा (पतला), 1 उबला आलू (मैश किया हुआ), बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, नींबू का रस, और सूजी (कोटिंग के लिए) ।
· बनाने की विधि: पोहे को थोड़े से पानी में भिगोकर नरम कर लें। फिर इसमें मैश किया हुआ आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मसल लें। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी अंगुलियों (फिंगर्स) के आकार की टिक्कियां बना लें और हल्के से सूजी में लपेट दें। इन्हें तुरंत परोसें या हल्का सा तल लें (वैकल्पिक)।
· विशेषता: यह रेसिपी बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए परफेक्ट है और इसमें पोहा और आलू कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं।
2. वेजिटेबल चाट
यह एक ऐसी डिश है जिसे बनाने में न के बराबर समय लगता है और बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।
सामग्री: 1 उबला आलू (कटा हुआ), 1 उबला चना या मूंग दाल, बारीक कटा प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती, नमक, चाट मसाला, और इमली की चटनी।
बनाने की विधि: एक बड़े बाउल में उबला आलू, चना/दाल, प्याज, टमाटर और धनिया पत्ती डालें। अब इसमें नमक, चाट मसाला और इमली की चटनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से थोड़ा और चाट मसाला छिड़कर तुरंत सर्व करें।
पोषण मूल्य: इसमें सब्जियों से विटामिन और दाल/चने से प्रोटीन मिलता है, जो बच्चों के संपूर्ण विकास के लिए जरूरी है।
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी बनाते समय कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए ताकि आपका स्नैक वाकई में हेल्दी बने रहे। सबसे पहले, ताजे और अच्छी क्वालिटी के फलों और सब्जियों का ही इस्तेमाल करें। दूसरा, नमक और चीनी का प्रयोग संयम से करें। तीसरा, जहां तक संभव हो, तलने के बजाय भूनने (रोस्टिंग), बेकिंग या कच्चे रूप में ही स्नैक्स तैयार करने की कोशिश करें, जैसे कि खीरे का सैंडविच या फलों की स्मूदी ।
चौथा, अपने स्नैक्स में प्रोटीन और फाइबर को शामिल करने पर जोर दें, क्योंकि ये दोनों तत्व आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और बार-बार भूख लगने की समस्या से निजात दिलाते हैं । पनीर, दही, दालें, मेवे और साबुत अनाज प्रोटीन और फाइबर के बेहतरीन स्रोत हैं।
निष्कर्ष: 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी हैं समय और स्वास्थ्य की बचत
इस लेख में दी गई सभी 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी यह साबित करती हैं कि अच्छा और पौष्टिक खाना बनाने के लिए आपके पास समय की कमी कोई बहाना नहीं है। ये रेसिपीज न केवल बनाने में आसान हैं बल्कि स्वाद और सेहत दोनों ही मामलों में बाजार में मिलने वाले पैक्ड स्नैक्स से कहीं बेहतर हैं।
इन्हें अपनाकर आप न केवल अपने और अपने परिवार के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं बल्कि बच्चों में अच्छी खाने की आदतों को भी विकसित कर सकते हैं। तो अगली बार जब भी आपको या आपके बच्चों को भूख लगे, तो बिना सोचे इनमें से कोई भी 5 मिनट में हेल्दी स्नैक्स रेसिपी ट्राई करें और सेहत और स्वाद का लुत्फ उठाएं।
Leave a Reply