होली पर ठंडा खाने की रेसिपी हर किसी के लिए खास होती है। रंगों के साथ-साथ अगर हम स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन बनाएं तो त्योहार का मज़ा और भी बढ़ जाता है। इस आर्टिकल में हम 10 अलग-अलग ठंडे व्यंजनों के बारे में विस्तार से जानेंगे। हर रेसिपी आसान, स्वादिष्ट और पारंपरिक होगी।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: बादाम ठंडाई
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में सबसे लोकप्रिय विकल्प है बादाम ठंडाई। बादाम ठंडाई सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य में भी बहुत फायदेमंद होती है। इसके बनाने में इस्तेमाल होने वाले बादाम और पिस्ता शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं, जबकि गुलाब जल और खसखस का मिश्रण ठंडक और ताजगी का एहसास कराता है।
इस ठंडाई को आप बच्चों और बड़ों दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को रातभर पानी में भिगोना ज़रूरी है, ताकि उनका स्वाद नर्म और मीठा हो जाए। इसके बाद दूध, शक्कर, खसखस और गुलाब जल के साथ मिक्सर में पीसकर इसे फ्रिज में ठंडा किया जाता है। फ्रिज में रखने के बाद इसका स्वाद और भी निखर जाता है।
बनाते समय ध्यान दें: बादाम ठंडाई में अगर आप व्रत या डायटिंग के हिसाब से कम मीठा चाहते हैं, तो शक्कर की जगह शहद या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर से कटा हुआ पिस्ता और बादाम डालकर इसे सजाना इसे देखने में भी आकर्षक बनाता है। होली पर दोस्तों और परिवार के साथ इसे सर्व करने का मज़ा ही अलग है। बच्चों को इसका रंगीन गार्निश बहुत पसंद आता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: पुदीना लस्सी
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में पुदीना लस्सी एक बेहद ताज़गी देने वाला पेय है। गर्मी के मौसम में जब होली के रंगों के साथ बाहर खेला जाता है, तब शरीर को तुरंत ठंडक देने के लिए पुदीना लस्सी सबसे बढ़िया विकल्प होती है। इसे बनाने के लिए ताजा दही, पुदीने की पत्तियां, शक्कर और थोड़ी सी ठंडी पानी का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले दही और पुदीने की पत्तियों को मिक्सर में पीसकर उसकी गाढ़ी पेस्ट तैयार की जाती है। फिर इसमें ठंडा पानी मिलाकर इसे हल्का और पीने में आसान बनाया जाता है।
बनाते समय ध्यान दें: पुदीना लस्सी को आप गिलास में डालते समय ऊपर से पुदीने की पत्तियों और बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं। यह न सिर्फ देखने में सुंदर लगेगी बल्कि पीते समय बहुत ठंडक भी देगी। अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं तो बर्फ कम डालें और स्वाद थोड़ा मीठा रखें। पुदीना लस्सी का स्वाद गुलाब जल या काला नमक डालकर और भी बढ़ाया जा सकता है। होली के दिन यह ठंडा पेय शरीर में ऊर्जा भर देता है और थकान भी दूर करता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: आम पन्ना
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में आम पन्ना भी एक परंपरागत और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। आम पन्ना सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि यह पेट को ठंडक देने और गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आमों को उबालकर उनका गूदा तैयार किया जाता है। इसके बाद इसमें चीनी, काला नमक, पुदीना और थोडा सा भुना जीरा मिलाकर इसे मिक्सर में पीस लिया जाता है। आम पन्ना ठंडा होने पर पीने में बहुत स्वादिष्ट और ताजगी देने वाला होता है।
बनाते समय ध्यान दें: आम पन्ना को आप फ्रिज में 1–2 घंटे ठंडा करके सर्व करें। ऊपर से पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालने से यह और भी ठंडक देने वाला बन जाता है। बच्चों के लिए इसे थोड़ा मीठा और बड़ों के लिए काला नमक डालकर खट्टा–मीठा बनाया जा सकता है। होली के दिन यह पेय सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि शरीर को ठंडक और ताजगी देने में भी सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा आम पन्ना में मौजूद विटामिन C इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: दही शेक
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में दही शेक एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट विकल्प है। दही शेक गर्मियों में शरीर को ठंडक देने का काम करता है और पेट के लिए हल्का भी होता है। इसे बनाने के लिए ताज़ा दही, ठंडी दूध और शक्कर का इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे अपने पसंदीदा फलों जैसे आम, स्ट्रॉबेरी या केले के साथ भी बना सकते हैं। सबसे पहले दही और फलों को मिक्सर में अच्छे से पीसें। इसमें ठंडी दूध मिलाकर शेक को पतला या गाढ़ा बनाया जा सकता है।
शेक को सर्व करने से पहले फ्रिज में 1–2 घंटे के लिए रख दें, ताकि यह ठंडा और ताज़गी देने वाला हो जाए। बनाते समय टिप्स: शेक को गिलास में डालते समय ऊपर से कटे हुए फलों और थोड़े कूटे हुए बादाम या पिस्ता डालें। यह न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि देखने में भी आकर्षक लगता है। बच्चों के लिए शेक को मीठा और रंगीन बनाना पसंदीदा विकल्प होता है। होली के दिन यह शेक ठंडा और पोषण से भरपूर पेय बन जाता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: गुलाब जामुन मिल्कशेक
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में गुलाब जामुन मिल्कशेक भी बहुत लोकप्रिय है। गुलाब जामुन की मिठास और दूध का क्रीमी स्वाद इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पसंदीदा बनाता है। इस शेक को बनाने के लिए पहले गुलाब जामुन को छोटे टुकड़ों में काटें। फिर इन्हें ठंडे दूध, थोड़ी शक्कर और बर्फ के साथ मिक्सर में पीसकर गाढ़ा शेक तैयार करें। फ्रिज में रखकर इसे और ठंडा किया जा सकता है।
बनाते समय टिप्स: ऊपर से कटे हुए गुलाब जामुन और पिस्ता डालकर इसे सजाएं। आप चाहें तो थोड़ी इलायची पाउडर डालकर स्वाद और बढ़ा सकते हैं। होली के दिन यह शेक बच्चों के साथ-साथ युवाओं और बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। गुलाब जामुन मिल्कशेक बनाना आसान है और सर्विंग के समय बहुत आकर्षक दिखता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: ठंडा फलों का सलाद
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में ठंडा फलों का सलाद भी एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बच्चों के साथ-साथ बड़े भी पसंद करते हैं। ताजे फल जैसे आम, सेब, पपीता, अंगूर और कीवी का मिश्रण इसे रंगीन और आकर्षक बनाता है। सलाद को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी शहद या नींबू का रस डाल सकते हैं। इसे फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
ठंडे सलाद में पुदीना और खसखस की थोड़ी मात्रा डालने से यह स्वाद और ठंडक दोनों में बढ़िया हो जाता है।बनाते समय टिप्स: सलाद को बनाने के तुरंत बाद सर्व करना बेहतर होता है ताकि फल ताज़ा और रंगीन रहें। बच्चों के लिए फल के छोटे टुकड़े बनाएं। यह सलाद न सिर्फ स्वाद में अच्छा है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: ठंडा नारियल पानी शेक
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में ठंडा नारियल पानी शेक एक बेहद स्वास्थ्यवर्धक और ताज़गी देने वाला विकल्प है। यह पेय विशेष रूप से उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब होली के रंगों के साथ खेलते-खेलते शरीर थक जाता है और पसीने के कारण पानी की कमी हो जाती है। नारियल पानी प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा और ठंडक प्रदान करता है।
सामग्री:
- 1 कप नारियल पानी
- 2 टेबलस्पून नारियल का कद्दूकस किया हुआ गूदा
- 1–2 चम्मच शहद या शक्कर
- बर्फ के टुकड़े स्वादानुसार
- विधि:
- नारियल पानी और कद्दूकस किया हुआ नारियल गूदा मिक्सर में डालें।
- शहद या शक्कर मिलाकर अच्छी तरह पीसें।
- बर्फ डालकर फ्रिज में 30 मिनट ठंडा करें।
- गिलास में डालकर ऊपर से नारियल गार्निश करें।
- टिप्स:
- बर्फ के बजाय फ्रिज में कुछ घंटे ठंडा भी किया जा सकता है।
- इसे बच्चों के लिए मीठा बनाएं, बड़ों के लिए शहद या चीनी कम रखें।
- ऊपर से पुदीने की पत्तियां सजाने से पेय और आकर्षक बन जाता है।
- फायदे:
- नारियल पानी शेक सिर्फ स्वाद में ही अच्छा नहीं, बल्कि यह शरीर को हाइड्रेट रखता है, थकान दूर करता है और गर्मी से राहत देता है। होली के रंगों के दौरान यह शरीर के लिए ठंडक का अहम् स्रोत बन जाता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: आम और पुदीना शेक
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में आम और पुदीना शेक बहुत ही लोकप्रिय और ताज़गी देने वाला पेय है। यह शेक बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें आम की मिठास और पुदीने की ताजगी का मिश्रण होता है। आम और पुदीना मिलकर एक प्राकृतिक ठंडक प्रदान करते हैं और शरीर को ऊर्जा भी देते हैं।
सामग्री:
- सामग्री:
- 2 पके आम
- 10–12 पुदीने की पत्तियां
- 1 कप ठंडा दूध
- 2 टेबलस्पून शक्कर
- विधि:
- आम के गूदे और पुदीने की पत्तियां मिक्सर में डालें।
- दूध और शक्कर मिलाकर अच्छे से पीसें।
- फ्रिज में 1–2 घंटे ठंडा करें।
- गिलास में डालकर ऊपर से पुदीने की सजावट करें।
- टिप्स:
- आम की जगह आप मैंगो पल्स भी उपयोग कर सकते हैं।
- अगर बच्चे इसे पी रहे हैं तो बर्फ कम डालें, वरना यह ज्यादा ठंडा हो सकता है।
- शेक को गिलास में डालते समय थोड़े से कटा हुआ पिस्ता ऊपर से डालने से यह और आकर्षक दिखता है।
- फायदे:
- आम और पुदीना शेक शरीर को गर्मी से राहत देता है और हृदय को ठंडक पहुँचाता है। यह पेय पेट के लिए भी हल्का है और आसानी से पचा जाता है। होली के दिन यह शेक दोस्तों और परिवार के लिए परफेक्ट रिफ्रेशिंग ड्रिंक बन जाता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: स्ट्रॉबेरी शेक
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में स्ट्रॉबेरी शेक रंगीन, स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है। ताजी स्ट्रॉबेरी, दूध और शक्कर का मिश्रण इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पसंदीदा बनाता है।
सामग्री:
- 1 कप ताजी स्ट्रॉबेरी
- 1 कप ठंडा दूध
- 2 टेबलस्पून शक्कर
- बर्फ के टुकड़े
- विधि:
- स्ट्रॉबेरी को मिक्सर में डालकर पीसें।
- इसमें दूध और शक्कर मिलाकर फिर से मिक्स करें।
- गिलास में डालकर ऊपर से बर्फ और स्ट्रॉबेरी स्लाइस डालें।
- टिप्स:
- बच्चों के लिए शेक को मीठा बनाएं।
- बड़ों के लिए काला नमक या नींबू का रस डाल सकते हैं।
- शेक को फ्रिज में ठंडा करने से स्वाद और ताजगी बढ़ती है।
- फायदे:
- स्ट्रॉबेरी शेक विटामिन C से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है। होली के दिन यह रंगीन पेय न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि शरीर के लिए ठंडक देने वाला भी बन जाता है।
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी: कीवी शेक
होली पर ठंडा खाने की रेसिपी में कीवी शेक बहुत ही हेल्दी और ताज़गी देने वाला पेय है। कीवी के हल्के खट्टे स्वाद और दूध की क्रीमीनेस से यह बच्चों और बड़ों के लिए एक परफेक्ट ठंडा पेय बन जाता है।
सामग्री:
- 2 कीवी
- 1 कप ठंडा दूध
- 2 टेबलस्पून शक्कर
- बर्फ के टुकड़े
- विधि:
- कीवी को मिक्सर में डालकर पीसें।
- इसमें दूध और शक्कर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
- ऊपर से कटे हुए कीवी और पिस्ता डालकर सजाएँ।
- टिप्स:
- कीवी शेक को फ्रिज में ठंडा करने से स्वाद और ताजगी बढ़ती है।
- बच्चों के लिए शेक को मीठा और बड़ों के लिए हल्का खट्टा बनाएं।
- गिलास में डालते समय रंगीन सजावट करने से यह देखने में भी आकर्षक हो जाता है।
- फायदे:
- कीवी शेक विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह होली के दिन शरीर को ठंडक, ऊर्जा और ताजगी प्रदान करता है।