होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, यह सवाल हर घर में होली के करीब आते ही उठता है। रंगों की तरह ही खाने में भी मिठास, ताजगी और स्वाद होना जरूरी है। होली सिर्फ रंगों का त्यौहार नहीं है, बल्कि यह खाने-पीने के लिए भी एक शानदार अवसर है। घर में रंग-बिरंगे व्यंजन और खास मिठाइयाँ तैयार करना होली की खुशियों को दोगुना कर देता है। इस लेख में हम आपको होली स्पेशल खाना बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: गुजिया रेसिपी
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में सबसे पहला और प्रमुख व्यंजन है गुजिया। गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है जो हर होली में खास बनाई जाती है। इसकी खासियत यह है कि यह तली हुई और मीठी होती है, जिसमें सूखे मेवे और खोया भर कर इसे और स्वादिष्ट बनाया जाता है। गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, घी और पानी का आटा गूंध लें। आटे को ढककर लगभग 15–20 मिनट के लिए रख दें ताकि यह नरम और अच्छी तरह से बेलने लायक हो जाए। इसके बाद, खोया को कड़ाही में हल्का भून लें और उसमें कटा हुआ काजू, बादाम, किशमिश और थोड़ा इलायची पाउडर डालें।
अब आटे की छोटी लोई लेकर उसे बेलें और इसमें खोया-मेवे का मिश्रण भरें। किनारों को अच्छी तरह दबा कर बंद करें। तले समय ध्यान रखें कि आंच मध्यम हो ताकि गुजिया अंदर से पूरी तरह पक जाए और बाहर से सुनहरी भूरी दिखाई दे। गुजिया को तले जाने के बाद ठंडा होने दें और फिर सर्व करें। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में गुजिया एक ऐसी मिठाई है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। इसे आप प्लेट में सजाकर या छोटे पैकेट में रखकर अपने मेहमानों को दे सकते हैं।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: दही भल्ला
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में दही भल्ला एक ठंडी और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में आता है। दही भल्ला का बेस मूँग या उड़द दाल होता है। दाल को रातभर भिगोकर पीस लें और उसमें नमक और थोड़ी हिंग डालकर घोल तैयार करें। इस घोल को तेल में सुनहरा और फूला हुआ तलें। तलने के बाद भल्लों को ठंडे पानी में कुछ मिनट डुबोकर नरम करें। दही भल्ला तैयार करने के लिए दही को फेंटें और उसमें हल्का नमक और चीनी मिलाएं।
भल्लों को दही में डालें और ऊपर से हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी, लाल मिर्च और चाट मसाला डालें। इसे पुदीने के पत्तों और अनार के दानों से सजाएं। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में दही भल्ला एक ऐसा व्यंजन है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि दिखने में भी रंग-बिरंगा और आकर्षक लगता है। यह खासकर बच्चों और युवा मेहमानों को बहुत पसंद आता है।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: ठंडाई
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, तो ठंडाई को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। ठंडाई सिर्फ एक पेय नहीं है, बल्कि यह होली के रंगों और मस्ती के बीच शरीर को ठंडक और ताजगी देने वाली ड्रिंक है। ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू, पिस्ता और खसखस को रातभर भिगोकर नरम कर लें। इसके बाद इन्हें पीसकर महीन पाउडर बना लें। ठंडाई में घुली हुई शक्कर और गुलाब जल इसे स्वाद में मीठा और खुशबू में लुभावना बनाते हैं।
दूध को हल्का गर्म करें और उसमें पिसे हुए मेवे और गुलाब जल मिलाएं। अब इसमें पाउडर की गई ठंडाई सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें। ठंडाई को ठंडा करके सर्विंग ग्लास में डालें। ऊपर से पिस्ता और केसर के टुकड़े डालकर इसे सजाएं। ठंडाई को रंग-बिरंगे गिलास में सर्व करें तो यह दिखने में भी आकर्षक लगती है। होली के दिन जब आप दोस्तों और परिवार के साथ खेल रहे हों, तो ठंडाई पीने से शरीर को ठंडक मिलेगी और मस्ती का आनंद दोगुना होगा। इसके अलावा, ठंडाई में आप थोड़ी-सी काली मिर्च या जायफल भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और गहरा और परिपूर्ण हो जाएगा।
बच्चों के लिए इसे हल्का मीठा और सरल बनाना बेहतर है। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं के इस हिस्से में ठंडाई एक जरूरी व्यंजन है, जो गर्मियों के आगमन से पहले उत्सव में ठंडक और ताजगी लाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसका स्वाद और खुशबू इसे हर होली पार्टी का स्टार बनाती है।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: बेसन के लड्डू
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, इसमें बेसन के लड्डू एक लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाई हैं। यह मिठाई न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि बनाने में भी आसान और जल्दी तैयार हो जाती है। बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में बेसन की खुशबू आने लगती है, जो लड्डू का स्वाद बढ़ाने के लिए बेहद जरूरी है।
भुने हुए बेसन में पिसी हुई चीनी और कटी हुई सूखी मेवे डालें। मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें। अब इसे हाथ से छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाकर तैयार करें। लड्डू का आकार समान और गोल होना चाहिए ताकि यह देखने में आकर्षक लगे।
आप चाहें तो लड्डू के ऊपर पिस्ता या बादाम का सजावटी टुकड़ा रख सकते हैं। होली पर बच्चों और बड़ों को यह मिठाई बेहद पसंद आती है, और यह ऊर्जा भी प्रदान करती है। बेसन के लड्डू को आप किसी प्लेट में सजा कर या छोटे पैकेट में रखकर मेहमानों को दे सकते हैं। यह मिठाई न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि रंग-बिरंगे होली के माहौल में इसे परोसने से उत्सव की खुशी और बढ़ जाती है। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में बेसन लड्डू एक ऐसा व्यंजन है, जो हर उम्र के लोगों को भाता है और इसको बनाना भी बेहद आसान है।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: पापड़ी चाट
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, तो पापड़ी चाट एक ऐसा व्यंजन है जो बच्चों और युवाओं के बीच सबसे लोकप्रिय है। पापड़ी चाट स्वाद, रंग और कुरकुरापन तीनों का बेहतरीन मिश्रण है। इसे बनाने के लिए आपको तली हुई पापड़ी, उबली हुई आलू और उबली हुई चने की आवश्यकता होगी। पापड़ी को प्लेट में रखें, फिर आलू और चने डालें।इसके ऊपर हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी और दही डालें। इसके बाद लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें। पुदीने के पत्ते और अनार के दाने इसे सजाने के लिए इस्तेमाल करें।
होली के दिन जब यह व्यंजन सर्व किया जाता है, तो यह खाने में न सिर्फ मजेदार लगता है, बल्कि देखने में भी आकर्षक होता है। पापड़ी चाट को आप अलग-अलग प्लेटों में सर्व कर सकते हैं या होली पार्टी के बुफे में रख सकते हैं। यह व्यंजन तैयार होने में भी जल्दी है और इसे खाने के बाद सभी को हल्का और ताज़ा महसूस होता है। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में पापड़ी चाट एक ऐसा व्यंजन है जो हर उम्र के लोगों को भाता है और होली की मस्ती में चार चाँद लगा देता है।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: रंगीन रायता
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, इसमें रंगीन रायता एक ऐसा व्यंजन है जो खाने के साथ-साथ देखने में भी बहुत आकर्षक लगता है। रायता दही का बेसिक व्यंजन है, लेकिन इसे रंग-बिरंगे सब्जियों जैसे गाजर, चुकंदर, खीरा और हरी मिर्च के साथ मिलाकर इसे और स्वादिष्ट और हेल्दी बनाया जा सकता है। सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि यह स्मूद और क्रीमी हो जाए। इसके बाद इसमें हल्का नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और थोड़ी चीनी मिलाएं।
अब इसमें कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें। आप चाहें तो ऊपर से पुदीने के पत्ते और हरा धनिया भी डाल सकते हैं। रंग-बिरंगे सब्जियों और मसालों के साथ यह रायता होली की खुशियों के माहौल में और भी खूबसूरत लगती है। बच्चों को तो यह व्यंजन खास पसंद आता है क्योंकि यह देखने में मजेदार और खाने में हल्का मीठा और स्वादिष्ट होता है। रंगीन रायता को आप पापड़ी चाट या पकौड़ों के साथ सर्व कर सकते हैं। यह व्यंजन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि भोजन के बीच एक ताजगी भी लाता है।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, इसे तैयार करने के लिए यह रायता एक आसान और जल्दी बनने वाला ऑप्शन है। इसे आप किसी भी रंग-बिरंगे बाउल में सर्व कर सकते हैं, जिससे होली के रंग और स्वाद का आनंद दोनों साथ में लिया जा सके।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: खस्ता आलू समोसा
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं में खस्ता आलू समोसा एक ऐसा व्यंजन है जो हर होली पार्टी में बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आता है। यह व्यंजन हल्का, कुरकुरा और मसालेदार होता है। समोसा की फिलिंग आलू और मटर के साथ प्याज, हरी मिर्च और मसालों से तैयार की जाती है। सबसे पहले आलू को उबालकर मैश कर लें। फिर उसमें मटर, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर फिलिंग तैयार करें। ०इसके बाद आटे से छोटी लोई बेलकर उसमें आलू-मटर की फिलिंग भरें और किनारों को अच्छे से सील कर दें। अब इसे तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
खस्ता समोसा तैयार है। इसे हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व करें। होली के दिन यह व्यंजन बच्चों के साथ-साथ युवा और बड़े मेहमानों को भी बहुत भाता है। समोसा को आप पार्टी में स्नैक के रूप में सर्व कर सकते हैं। इसके कुरकुरे और मसालेदार स्वाद के कारण यह होली की मस्ती को और बढ़ा देता है। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, इसमें समोसा एक ऐसा व्यंजन है जो बनाना आसान, खाने में स्वादिष्ट और दिखने में आकर्षक होता है। इसे आप प्लेट में सजाकर या बुफे में रखकर मेहमानों के लिए पेश कर सकते हैं।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: फूलगोभी के पकौड़े
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, तो फूलगोभी के पकौड़े एक आसान और क्रंची डिश है, जो होली की मस्ती में स्नैक के तौर पर परफेक्ट होती है। पकौड़े बनाने के लिए फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें। फिर बेसन, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और हरा धनिया डालकर मिश्रण तैयार करें। बेसन का बैटर न ज्यादा गाढ़ा न ज्यादा पतला होना चाहिए, ताकि पकौड़े क्रंची और स्वादिष्ट बनें।
अब तेल को गर्म करें और बैटर में डूबाए हुए फूलगोभी के टुकड़ों को सुनहरा और क्रंची होने तक तलें। गरमागरम पकौड़े हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ सर्व करें। होली के दिन यह व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक ट्रीट की तरह होता है। पकौड़े खाने के बाद लोग हल्का और ताजगी महसूस करते हैं। फूलगोभी के पकौड़े को आप पार्टी बुफे में रख सकते हैं या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, इसमें पकौड़े न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं बल्कि देखने में भी आकर्षक होते हैं।
इनको तैयार करना आसान है और बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: साबूदाना खिचड़ी
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, तो साबूदाना खिचड़ी एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खासकर व्रत और त्योहार के दौरान पसंद किया जाता है। साबूदाना को रातभर पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद इसे पानी से निकालकर अच्छी तरह से छान लें। साबूदाना खिचड़ी में मूंगफली, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा नींबू डालकर इसे स्वादिष्ट बनाया जाता है। सबसे पहले तेल में भुना हुआ जीरा डालें और उसमें साबूदाना डालकर हल्का भूनें। इसके बाद मूंगफली और हरी मिर्च डालें। स्वाद के लिए नमक और नींबू का रस डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
साबूदाना खिचड़ी खाने में हल्की, पोषक और ताजगी देने वाली होती है। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, इसमें साबूदाना खिचड़ी खासकर उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो हल्का और हेल्दी खाना पसंद करते हैं। इसे आप बच्चों और बड़े दोनों के लिए सर्व कर सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी का स्वाद हल्का, खुशबूदार और मसालेदार होता है। इसे खाने के बाद मुँह में ताजगी और पेट में हल्का महसूस होता है। इसे आप पार्टी में या होली के दिन किसी भी समय सर्व कर सकते हैं।
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं: खीर
होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, तो खीर का नाम सबसे अंत में आता है, क्योंकि यह मीठा और परफेक्ट फिनिशिंग व्यंजन है। खीर बनाने के लिए दूध, चावल, चीनी और सूखे मेवे की जरूरत होती है। सबसे पहले दूध को उबालें। फिर उसमें चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब चावल दूध में अच्छे से गल जाए, तब उसमें चीनी और मेवे डालें। इलायची पाउडर डालकर खीर को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाएं। खीर को आप गरम या ठंडी दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं। इसे सर्विंग बाउल या ग्लास में सजाकर होली पार्टी में परोसें।
खीर का मीठा स्वाद, मेवे की क्रंच और इलायची की खुशबू इसे होली का आदर्श व्यंजन बनाते हैं। होली त्यौहार स्पेशल खाना कैसे बनाएं, में खीर हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। खीर को ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और केसर के साथ सजाएं। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी आकर्षक और पारंपरिक लगता है।