साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी क्यों है व्रत और रोज़ाना के लिए परफेक्ट?
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी उपवास के दौरान और हल्के सुबह के नाश्ते में एक लोकप्रिय पारंपरिक डिश है। यह पेट के लिए हल्का नहीं है, लेकिन इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और एनर्जी तत्व आपको दिन भर ऊर्जावान बनाते हैं।
टैपिओका पर्ल्स (अंग्रेज़ी में साबूदाना) प्राकृतिक स्टार्च है, जो आसानी से पच जाता है। यह रेसिपी आलू, कुरकुरी मूंगफली और कुछ मसालों के साथ एक अच्छा बैलेंस बनाती है।
साबूदाना खिचड़ी की मुख्य सामग्री
साबूदाना खिचड़ी के लिए इन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है:
- 1 कप साबूदाना (भीगा हुआ, कम से कम 5-6 घंटे)
- 2 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और कटे हुए)
- 1/2 कप भुनी मूंगफली (दरदरी पीसी हुई)
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच जीरा
- 1-2 चम्मच घी या तेल
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- करी पत्ते (वैकल्पिक)
- बारीक कटा धनिया पत्ता
- नींबू का रस
साबूदाना खिचड़ी बनाने का आसान तरीका
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी बनाने से पहले, साबूदाना को अच्छी तरह धोकर पानी में भिगो दें. इसे कम से कम पांच घंटे के लिए रखें। साबूदाना मुलायम और फूलकर होना चाहिए।
1. एक कढ़ाई में घी गर्म करें, फिर हरी मिर्च, करी पत्ते और जीरा डालें।
2. उबले हुए आलू को अब भूनें।
3. फिर मूंगफली पाउडर और साबूदाना को भिगो दें।
4. सेंधा नमक को मध्यम आंच पर 7 से 8 मिनट तक पकाएं।
5. अंत में नींबू रस और धनिया पत्ता मिलाकर गरमा गरम परोसें।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी बनाने में कितना समय लगता है?
साबूदाना खिचड़ी कुल मिलाकर तैयार करने में लगभग 20 से 25 मिनट का समय लेती है (अगर साबूदाना पहले से भीगा हो)। इसे फटाफट बनने वाले हेल्दी व्रत रेसिपी में गिना जा सकता है।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी का स्वाद और टेक्सचर
साबूदाना खिचड़ी हल्की और चबाने वाली होती है। आलू की सॉफ्टनेस और मूंगफली का क्रंच इसका बेहतरीन टेक्सचर बनाते हैं। धनिया पत्ता की ताजगी और हल्की नींबू की खटास इसका स्वाद दोगुना करती हैं।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी के हेल्थ बेनिफिट्स क्या हैं?
साबूदाना खिचड़ी यह व्रत में लंबे समय तक भूख न लगने में मदद करता है क्योंकि इसमें मौजूद साबूदाना शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देता है। मूंगफली भी प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर है, जो शरीर को संतुलित रखता है।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी बनाने के खास टिप्स (Pro Tips)
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी में परफेक्ट टेक्सचर पाने के लिए ये टिप्स अपनाएं:
- साबूदाना को उतना ही पानी दें कि वह पूरी तरह से भीग जाए, लेकिन पानी में तैरता नहीं रहे।
- जब आप मूंगफली को रोस्ट करके पीते हैं, तो उसका स्वाद और भी बेहतर होता है।
- साबूदाना को चिपकने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- आप आवश्यकतानुसार एक चम्मच चीनी भी मिला सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी में वैरिएशन कैसे लाएं?
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी को और भी रोचक बनाने के लिए आप इसमें सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर या हरी मटर डाल सकते हैं (अगर व्रत में मना न हो)। आप जीरे के साथ थोड़ा राई या सूखा नारियल भी डाल सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी को कैसे परोसें (Serving Ideas)
आप दही या हरे धनिए की चटनी के साथ साबूदाना खिचड़ी नाश्ता परोस सकते हैं। नींबू के रस और धनिया पत्ते के साथ गर्मागरम खिचड़ी सर्व करें।
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी से जुड़े कुछ कॉमन सवाल (FAQs)
Q1. क्या साबूदाना खिचड़ी बच्चों को दी जा सकती है?
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी बच्चों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, खासकर जब हल्का और एनर्जेटिक खाना देना हो।
Q2. अगर साबूदाना चिपक जाए तो क्या करें?
साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी में अगर साबूदाना चिपक जाए, तो अगली बार साबूदाना को कम पानी में भिगोएं और पकाते समय धीमी आंच रखें।
निष्कर्ष:
नाश्ते से लेकर ब्रेकफास्ट तक, साबूदाना खिचड़ी नाश्ता रेसिपी एक पौष्टिक, जल्दी बनने वाली और स्वादिष्ट डिश है। इसका स्वाद दिल जीतने वाला है, हालांकि इसमें ज्यादा मसाले या तामझाम नहीं हैं।