व्रत में मखाने की रेसिपी क्यों है सबसे लोकप्रिय?
आज हर घर की पहली पसंद व्रत में मखाने की रेसिपी बनती जा रही है। हमेशा, चाहे नवरात्रि हो, एकादशी हो या सावन का सोमवार हो, व्रत में मखाने से बनाई गई हल्की, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन पचने में आसान होता है और पेट भरता है। फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर मखाने यानी फॉक्स नट्स आपको एनर्जी देते हैं और लंबे समय तक भूख भरा रखते हैं।
जब बात व्रत में मखाने की रेसिपी की आती है, तो हम सिर्फ स्वाद को नहीं देखते, बल्कि स्वास्थ्य को भी देखते हैं। मखाने वजन नहीं बढ़ाते, ब्लड शुगर को नियंत्रित करते हैं और व्रत में अच्छे स्नैक्स हैं।
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व्रत में मखाने की रेसिपी – भुने हुए नमकीन मखाने (Roasted Makhana)
भुने मखाने व्रत में मखाने की रेसिपी काnसबसे आसान और त्वरित विकल्प है। इसमें घी, सेंधा नमक और स्वादानुसार काली मिर्च मिलाया जाता है। आप चाहें तो घी के बिना भी इसे रोस्ट कर सकते हैं। यह स्नैक कम कैलोरी वाला है क्योंकि इस रेसिपी में तले जाने की जरूरत नहीं है। पवित्र मखाने की रेसिपी बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में एक चम्मच देसी घी डालकर उसे गर्म करें।
अब दो कप मखाने उसमें डालें और आठ से दस मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। जब वे कुरकुरे हो जाएं, इसमें थोड़ा काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर ठंडा करके एक एयर टाइट डिब्बे में रखें।
यह व्रत में मखाने की रेसिपी ऑफिस, सफर और शाम की भूख में भी परफेक्ट स्नैक बनती है।
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मखाने की खीर – व्रत में मखाने की रेसिपी का मीठा स्वाद
यदि आप व्रत पर कुछ मीठा और स्वस्थ भोजन चाहते हैं, तो मखाने की खीर सबसे अच्छी है। यह पारंपरिक मिठाई व्रत मखाने की रेसिपी में बहुत प्रसिद्ध है, खासकर जन्माष्टमी या शिवरात्रि पर बनाई जाती है।
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1 कप मखाने
- 2 टेबलस्पून शहद या गुड़ (चीनी का हेल्दी विकल्प)
- 4-5 काजू, बादाम, किशमिश
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
कटे हुए मखाने को दूध में डालें और उसे उबालें। धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट या जब तक मखाने फूलकर नरम हो जाएं तक पकाएं। ५ मिनट बाद सूखे मेवे डालें, फिर गुड़ और इलायची पाउडर डालें। यह व्रत में मखाने की रेसिपी आपकी मीठी भूख को भी शांत करेगी।
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मखाने की सब्ज़ी – व्रत में मखाने की रेसिपी एक नई स्टाइल में
व्रत में सब्जी की तलाश में रहते समय, आप ग्रेवी में मखाना बनाकर खा सकते हैं। यह व्रत मखाने की रेसिपी है जो खाने के लिए अच्छा है। यह मखाने की सब्जी व्रत की पूरी, कुट्टू पराठा या समा चावल के साथ खाई जाती है, जो टमाटर, सेंधा नमक और हल्के मसालों से बनाई गई है।
सामग्री:
- 1 कप मखाने
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच घी
- सेंधा नमक और मिर्च स्वादानुसार
विधि:
हल्के घी में मखाने को भून लें। एक कढ़ाही में घी गर्म करें, जीरा डालें, फिर टमाटर की प्यूरी डालें। 5 मिनट पकाने के बाद मखाने डालें और फिर 5 मिनट और पकाएं। इस व्रत मखाने की रेसिपी को लंच या डिनर में खा सकते हैं।
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मखाने का रायता – ठंडक भी, स्वाद भी
गर्मी व्रत में ठंडक और पाचन दोनों चाहिए? यही कारण है कि व्रत में मखाने की रेसिपी में अगला पदार्थ मखाना रायता है। दही में प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स की भरपूर मात्रा होती है और मखाने इसे बेहतरीन बनाते हैं।
सामग्री:
- 1 कप गाढ़ा दही
- 1/2 कप भुने मखाने
- सेंधा नमक, जीरा पाउडर, पुदीना
विधि:
भुने मखाने को हल्का तोड़ लें और गाढ़े दही में मिला दें। ऊपर से सेंधा नमक, पुदीना और भुना जीरा डालें। व्रत में मखाने की रेसिपी में यह रायता ठंडा रखकर सर्व करें, यह पेट को ठंडक देगा और डाइट में स्वाद भी।
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मखाने के लड्डू – व्रत में एनर्जी का मीठा बूस्टर
व्रत में मिठाई की इच्छा होती है? तो मखाने के लड्डू आपकी भूख को शांत करते हैं। यह मीठा लेकिन शुगर-मुक्त व्रत मखाने की रेसिपी आपको ऊर्जा और स्वाद देगी।
सामग्री:
- 1 कप मखाने
- 1/2 कप खोया या नारियल
- 1/4 कप गुड़ या डेट्स पेस्ट
- घी – 2 चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स बारीक कटे हुए
विधि:
मकई को भूनकर पीस लें। तल पर घी गर्म करें, फिर खोया और ड्राई फ्रूट्स डालें। गुड़ को मिलाकर मखाना पाउडर मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने पर लड्डू बनाएं। यह व्रत में मखाने की रेसिपी दिन भर भरने के लिए सबसे अच्छी है।
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व्रत में मखाने की रेसिपी – हेल्दी टिप्स और सावधानियां
- मखाने ज्यादा घी में ना तलें
- चीनी की जगह गुड़ या शहद का प्रयोग करें
- लो-फैट दूध और दही का उपयोग करें
- फलों के साथ मखाना भी खाएं ताकि पोषण मिले
- व्रत में मखाने की रेसिपी में नमक की मात्रा सीमित रखें
- इन आसान बातों का ध्यान रखकर आप स्वाद, स्वास्थ्य और भक्ति – तीनों का संतुलन बना सकते हैं।
व्रत में मखाने की रेसिपी का फुल डे डाइट प्लान
- समय भोजन
- सुबह नारियल पानी + भुने मखाने
- दोपहर मखाना खीर + फल
- शाम मखाने की सब्ज़ी + कुट्टू रोटी
- रात मखाने का रायता + 1 लड्डू
निष्कर्ष – व्रत में मखाने की रेसिपी अपनाएं, स्वस्थ रहें
हमने इस लेख में व्रत में मखाने की रेसिपी कैसे स्वादिष्ट, हेल्दी और आसानी से पचने योग्य बनाया है। यदि आप हर व्रत में तेल और मिठाई से बचना चाहते हैं और भरपूर एनर्जी प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह रेसिपियाँ आपके लिए सबसे अच्छी हैं।
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