प्रस्तावना
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी हमेशा लोगों की पहली पसंद रहती है क्योंकि इन नौ दिनों में भोजन हल्का, सात्विक और जल्दी बनने वाला होना चाहिए। व्रत के दौरान लोग फलाहार, साबूदाना, कुट्टू, राजगिरा, सिंघाड़े और आलू जैसी चीजों का सेवन करते हैं। हर कोई चाहता है कि कम समय में स्वादिष्ट और एनर्जी देने वाली डिश तैयार हो जाए। इसी वजह से झटपट बनने वाली रेसिपी सबसे ज़्यादा खोजी जाती हैं। इस आर्टिकल में हम आपके लिए ऐसी कई आसान और हेल्दी रेसिपीज़ लेकर आए हैं जिन्हें आप 10-15 मिनट में बना सकते हैं और पूरे दिन एनर्जेटिक रह सकते हैं।
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी – साबूदाना खिचड़ी
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी में सबसे पहले नाम आता है साबूदाना खिचड़ी का। यह व्यंजन व्रत के दिनों में सबसे लोकप्रिय है क्योंकि यह हल्की होने के साथ-साथ एनर्जी से भरपूर होती है। भीगे हुए साबूदाने को मूंगफली और आलू के साथ मिलाकर घी या मूंगफली के तेल में बनाया जाता है। इसमें काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है। खास बात यह है कि यह 10 मिनट में बन जाती है और भूख को लंबे समय तक शांत रखती है। यदि सुबह जल्दी तैयार होना हो या ऑफिस-स्कूल के लिए डिब्बा पैक करना हो तो यह सबसे बेहतर विकल्प है।
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी – आलू टिक्की
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी की दूसरी खास डिश है आलू टिक्की। व्रत के दिनों में आलू से बनी डिश बहुत पसंद की जाती है। आलू उबालकर उसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च मिलाकर टिक्की बनाई जाती है और घी या मूंगफली तेल में शैलो फ्राई किया जाता है। इसे दही या हरे धनिए की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह झटपट बनने वाली स्नैक डिश है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सब बहुत पसंद करते हैं। खासकर शाम के समय चाय के साथ आलू टिक्की खाने का मज़ा अलग ही होता है।
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी – फलाहारी स्मूदी
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी में हेल्दी और स्वादिष्ट फलाहारी स्मूदी भी शामिल है। स्मूदी बनाना बेहद आसान है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। केले, सेब, अनार या चीकू जैसे व्रत में खाए जाने वाले फलों को दूध या दही के साथ ब्लेंड करके स्मूदी बनाई जाती है। ऊपर से शहद डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है और दिनभर एक्टिव बनाए रखती है। स्मूदी बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए आदर्श है क्योंकि यह पेट पर हल्की और पौष्टिक होती है।
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी – फ्रूट चाट
फ्रूट चाट सबसे आसान और स्वस्थ नवरात्र व्रत रेसिपी है। जब भी भूख लगे और पकाने का समय न हो तो कई फलों (जैसे सेब, केला, पपीता, अमरूद, अनार) को काटकर सेंधा नमक और काली मिर्च डाल दें। यदि आप चाहें तो नींबू का रस इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह मिनरल्स और विटामिनों से भरपूर तुरंत बनने वाली डिश है। विशेष रूप से उपवास के दौरान शरीर को अधिक पानी और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए फ्रूट चाट सर्वोत्तम विकल्प है।
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी – कुट्टू के आटे की पूरी
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी में कुट्टू के आटे की पूरी का नाम भी आता है। व्रत में गेहूं का आटा नहीं खाया जाता, इसलिए कुट्टू या राजगिरा का आटा इस्तेमाल किया जाता है। इसमें उबले आलू और सेंधा नमक डालकर आटा गूंथा जाता है और छोटी-छोटी पूरियां बेलकर घी में तली जाती हैं। यह डिश दही या आलू की सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने में 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता। खासकर जब परिवार के लिए कुछ पेटभर और झटपट तैयार करना हो तो कुट्टू पूरी बेस्ट ऑप्शन है।
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी – मखाना खीर
नवरात्रि व्रत के लिए झटपट रेसिपी में मीठा बनाने के लिए मखाना खीर सबसे आसान है। मखाने को घी में हल्का भूनकर दूध में उबालें और उसमें शक्कर या गुड़ मिलाएं। चाहें तो बादाम और किशमिश भी डाल सकते हैं। यह खीर बहुत हेल्दी होती है और एनर्जी से भरपूर होती है। खासकर व्रत में जब मीठा खाने का मन करे तो यह झटपट बनने वाली खीर सबसे अच्छा विकल्प है। बच्चे और बड़े दोनों इसे पसंद करते हैं और यह पेट को भी हल्का रखती है।
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