दही से बनी आसान रेसिपी क्यों है आज के दौर में ज़रूरी?
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हर कोई चाहता है कि रेसिपी स्वादिष्ट भी हो और झटपट बन भी जाए। ऐसे में दही से बनी आसान रेसिपीलोकप्रिय हो रहा है। दही एक सुपरफूड है जो कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन B12 और प्रोबायोटिक्स से भरपूर है।
दही की आसान रेसिपी सबसे पहले आती है जब हम जल्दी कुछ बनाना चाहते हैं जो स्वस्थ भी हो। इसमें दही बेसन की सब्ज़ी, लस्सी, मठ्ठा, दही चाट, सलाद और झटपट बनने वाले रायते शामिल हैं। दही से बनाई गई आसान रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और स्वास्थ्यप्रद भी है।
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दही से बनी आसान रेसिपी – टमाटर प्याज़ वाला रायता
दही से बनी आसान रेसिपी की शुरुआत करें सबसे सरल और स्वस्थ रायते से— प्याज और टमाटर से बना रायता। ये रेसिपी पांच मिनट में तैयार हो जाती है और इसे लंच या डिनर में परोस सकते हैं। खास बात ये है कि ये गरमियों में ठंडक देते हैं और पाचन में भी मदद करते हैं।
सामग्री:
- 1 कप फेंटी हुई दही
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1 बारीक कटा प्याज़
- हरा धनिया, सेंधा या काला नमक, भुना जीरा पाउडर
विधि:
दही को अच्छे से फेंट लें. फिर सब मसाले, प्याज और टमाटर को मिलाकर मिलाएं। ठंडा होने पर सर्व करें। दही की इस आसान रेसिपी से आपका भोजन स्वादिष्ट होगा।
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दही से बनी आसान रेसिपी – दही कबाब (Yogurt Kebab)
अगर आप दही को स्नैक फॉर्म में ट्राय करना चाहते हैं, तो दही से बनी आसान रेसिपी में दही कबाब का नाम सबसे ऊपर आता है। यह रेसिपी पार्टी, व्रत या खास मौके के लिए एक परफेक्ट स्टाटर है।
सामग्री:
- 1 कप गाढ़ा दही (हंग कर्ड)
- 2 ब्रेड स्लाइस
- 1/4 कप कद्दूकस किया पनीर
- हरी मिर्च, अदरक, नमक
- थोड़ा सा बेसन या कॉर्नफ्लोर
विधि:
गोल बॉल्स बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं। नॉनस्टिक तवे पर तेल डालकर सेकें। दही से बनी ये आसान रेसिपी बच्चों को बहुत पसंद आती है और फ्राय नहीं करनी चाहिए, इसलिए हेल्दी भी है।
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दही से बनी आसान रेसिपी – बेसन दही की सब्ज़ी
जब आप घर में सब्जियां कम हों और कुछ अलग स्वाद चाहिए तो दही से बनी आसान रेसिपी में बेसन दही सब्जी एक अच्छा विकल्प है। यह राजस्थानी शैली की करी है, जो चावल और फुल्के दोनों के साथ अच्छा लगता है।
सामग्री:
- 1 कप दही
- 2 टेबलस्पून बेसन
- 1 चम्मच घी
- राई, मेथी दाना, करी पत्ता
- हल्दी, मिर्च, नमक
विधि:
बेसन और दही को मिलाकर घोल बनाएं। अब एक तड़का लगाकर इसमें ये घोल डालें. दसवीं से पंद्रह मिनट तक पकाएं। ये आसान दही रेसिपी हर उम्र के लिए स्वादिष्ट और सुपाच्य हैं।
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दही से बनी आसान रेसिपी – मीठी और नमकीन लस्सी
गर्मियों में ठंडा होना चाहिए? लस्सी, दही से बनी आसान रेसिपी में सबसे पारंपरिक और कामयाब है। दो प्रकार की लस्सी होती है: मीठी और नमकीन। यह शरीर को दोनों तरह से ठंडा करता है और पाचन को ठीक रखता है।
सामग्री (मीठी लस्सी):
- 1 कप दही
- 2 चम्मच चीनी या शहद
- 1/4 चम्मच इलायची
- सामग्री (नमकीन लस्सी):
- 1 कप दही
- सेंधा नमक, भुना जीरा, पुदीना पाउडर
विधि:
मिक्सर में सभी सामग्री मिलाकर ठंडी सर्व करें। गर्मियों में ये आसान दही रेसिपी शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए अच्छा है।
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दही से बनी आसान रेसिपी – कढ़ी पकोड़ा बिना तले
अगर आप ऑइल से बचना चाहते हैं लेकिन कढ़ी का स्वाद चाहते हैं, तो दही से बनी आसान रेसिपी में कढ़ी पकोड़ा को बिना फ्राय करें।
सामग्री:
- 1 कप दही
- 1/2 कप बेसन
- भुना जीरा, कड़ी पत्ता
- पकोड़े के लिए – बेसन + हरा धनिया (एयर फ्राय या अप्पे पैन में)
विधि:
भाप या कम तेल में पकोड़े बनाएं। दही-बेसन घोल को पकाकर पकोड़े डालें। यह दही से बनी आसान रेसिपी स्वाद में बिल्कुल कढ़ी जैसी होती है पर हेल्दी होती है।
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निष्कर्ष – दही से बनी आसान रेसिपी हर मौसम के लिए परफेक्ट
इस लेख में आपने जाना कि दही से बनी आसान रेसिपी सिर्फ एकमात्र पदार्थ नहीं, बल्कि पूरे स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा हो सकता है। दही हर जगह काम करता है, चाहे आप बच्चों के लिए बनाएं या बड़ों के लिए। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक पदार्थ शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और पाचन को बेहतर बनाते हैं।
अब जब आप सोचते हैं कि “आज क्या बनाएं जो हल्का, जल्दी और स्वादिष्ट हो”, तो याद रखिए कि दही की आसान रेसिपी हर समय उपलब्ध है।