आलू पराठा नाश्ता रेसिपी क्यों है सबसे पसंदीदा देसी ब्रेकफास्ट?
भारत में हर सुबह की शुरुआत एक स्वादिष्ट और भरपेट नाश्ते से होती है, और आलू पराठा नाश्ता रेसिपी इस मामले में सबसे आगे है। चाहे आप उत्तर भारत में हों या दक्षिण में, हर जगह इस देसी व्यंजन की मांग बढ़ती जा रही है। आलू पराठा नाश्ता रेसिपी न सिर्फ पेट भरती है, बल्कि दिल भी खुश कर देती है।
बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
एक अच्छी आलू पराठा नाश्ता रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होती है:
- आटे के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – ½ चम्मच
- पानी – आटा गूंथने के लिए
- तेल – 1 चम्मच (आटे को मुलायम करने के लिए)
- भरावन के लिए:
- उबले आलू – 3 मध्यम आकार के
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – बारीक कटा
- नमक – स्वादानुसार
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- अमचूर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च – ½ चम्मच
- आलू पराठा नाश्ता रेसिपी के लिए इन सभी चीजों का होना ज़रूरी है क्योंकि यही असली स्वाद का राज हैं।
आटा गूंथने की विधि
एक परफेक्ट आलू पराठा नाश्ता रेसिपी आपको मुलायम आटा चाहिए। एक चम्मच तेल और थोड़ा नमक मिलाकर आटे को अच्छी तरह से मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए इसे ढक दें। इससे पराठे नरम होते हैं और खाने में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।
हर अच्छी आलू पराठा नाश्ता रेसिपी की शुरुआत एक अच्छे आटे से ही होती है।
भरावन तैयार करने की विधि
उबले हुए आलू छीलकर मैश करें। अब अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च, हरी मिर्च, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालें। यह आलू पराठा नाश्ता रेसिपी का भरावन बनाने के लिए सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
भरावन जितना अच्छा होगा, आलू पराठा नाश्ता रेसिपी उतनी ही शानदार बनेगी।
बेलने और सेंकने की विधि
अब गूंथे हुए आटे की लोई लेकर उसे बेल लें। बीच में भरावन रखें, फिर चारों ओर से बंद करके फिर से बेल लें। ध्यान रखें कि पराठा फटे नहीं। अब तवे को गर्म करें। दोनों तरफ सुनहरा होने तक घी या मक्खन लगाकर सेंकें।
असली मज़ा तभी आता है जब वो सुनहरा और कुरकुरा बनता है।
कौन सा घी या मक्खन बेहतर?
जब आप आलू पराठा नाश्ता रेसिपी यदि आप बना रहे हैं, तो घर का बना सफेद मक्खन या देसी घी का उपयोग करें। यह पारंपरिक भारतीय स्वाद को जीवंत बनाता है और उसका स्वाद दोगुना करता है।
एक आलू पराठा नाश्ता रेसिपी में मक्खन की एक डली पराठे के ऊपर रखने से अनुभव और स्वाद दोनों यादगार होते हैं।
आलू पराठा नाश्ता रेसिपी के साथ क्या परोसें?
आप आलू पराठा नाश्ता रेसिपी आप दही, अचार, चटनी, मक्खन या लस्सी के साथ इसे परोस सकते हैं। कुछ लोग चाय के साथ पराठा खाते हैं। नींबू अचार या मिर्च अचार के साथ इसे और भी खास बना सकते हैं अगर आप चाहें।
एक अच्छी आलू पराठा नाश्ता रेसिपी को परोसने का तरीका भी उतना ही जरूरी होता है।
बच्चों के लिए कैसे बनाएं स्पेशल
बच्चों को सॉफ्ट और हल्का स्टफिंग पसंद है। भरावन में मटर, चीज़ या स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं। छोटे साइज का पराठा बनाकर उसे रोल करके टिफिन में डालें।
बच्चों को आलू पराठा नाश्ता रेसिपी को ट्वीक करके खुश कर सकते हैं।
नाश्ता में गलती न करें!
1. स्टफिंग गीली न हो
2. आटा ज्यादा टाइट न हो
3. बेलते समय धीरे दबाएं
4. तवा बहुत गरम न हो
5. भरावन बराबर मात्रा में डालें
यदि इन बातों का ध्यान रखा जाए तो आपकी आलू पराठा नाश्ता रेसिपी बिल्कुल होटल जैसी बन सकती है।
नाश्ता रेसिपी को हेल्दी कैसे बनाएं?
आजकल लोग हेल्दी खाने की तरफ बढ़ रहे हैं। आप आलू पराठा नाश्ता रेसिपी आपको हेल्दी बनाने के लिए मल्टीग्रेन आटा, ओट्स की भरावन और कम तेल का उपयोग कर सकते हैं। इसे कम फैट दही के साथ परोसना भी अच्छा है।
न्यूट्रिशन वैल्यू
- तत्व मात्रा (1 पराठा में)
- कैलोरी 280-300
- कार्बोहाइड्रेट- h 35g
- प्रोटीन 6-7g
- फैट 10-12g
- पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे यह सुबह के लिए एक परफेक्ट स्टार्ट बनती है।
निष्कर्ष
इस पूरे लेख में हमने जाना कि आलू पराठा नाश्ता रेसिपी सिर्फ एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन नहीं है, बल्कि यह हर घर की रसोई से जुड़ी भावनाओं का हिस्सा है। गर्मागर्म पराठे, मक्खन की परत और साथ में दही या अचार – यह संयोजन हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। चाहे सर्दियों की सुबह हो या छुट्टी का दिन, आलू पराठा हमेशा एक संतोषजनक और स्वादिष्ट विकल्प होता है।
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